Өндөр хоолны олон талт аварга
Энгийн сармисны хоолны хэрэглээ нь дэлхийн кухонд түлхүүр орц болох төдийгүй хязгааргүй боломжийг агуулдаг. Шороо болон халуун байдал дээр нь амт нэмэх чадвар нь хоол бэлтгэхэд гайхалтай олон талт ашиглалтыг хангана. Шороо байх үедээ сармис нь хурц, хүчтэй амттай бөгөөд соус, түүхий тос, шингээгчийг идэвхжүүлэх боломжтой. Халуундаа хийхэдээ гайхалтай хувирдаг бөгөөд амтал, хөрөнгө орд болон хоолны гүн, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Олон янзын бэлтгэлтийн арга нь сармисны олон талыг тодруулдаг бөгөөд жижиглэх, бутлах, бүхэл халбагыг хийх гэх мэт аргууд нь өөр өөр амтын төрөл, хүч чадлыг гаргаж авдаг. Батлан нэмэх болон нарийн амтыг нь нөхөн дэмжих чадвар нь түүнийг Средиземноморье, Азийн орнуудын хоолны бүх төрөлд үнэлгүй болгож байна. Энэ нь өөр өөр аргаар бэлтгэх аргуудыг ашиглан амтын үндэсийг бий болгоход оролцдог бөгөөд хоолны хэрэглээнд өөртэй төсөөгүй зохицох чадвартай байдаг.