сары пиём
Бул жылкы ылымыздын Allium cepa деп илимий аталган, ал жылкы уянын эң кеңири таратылган жана көп тармактуу мүчөсү болуп саналат. Бул ашкананын негизги заты жылкынын кабыгын коргоп турган ачык сары-күрөң кагаз түрүндөгү териси менен белгиленет. Жылкынын ичинде катуу ақ тамырлары бар, өзүнчө тітіркендүү дарылары менен ароматы бар. Жалпысынан алганда жылкы 2-4 дюйм чап келет жана башка жылкы түрлөрүнө салыштырмалуу күкүрттүү компоненттердин жогорку концентрациясын камтыйт, бул эрекше дарылоочу касиеттери менен күчтүү дарыларына салыштырма түрдө таасир этет. Бул жылкалардын сактоо мүмкүнчүлүгү бир нече ойго чейин созулат, эгер сактоо шарттары туура болсо. Жылкынын жасалмасында пайдалануу процесстеринде катуу жана тітіркендүү дарыдан күйүп калганда таттуу жана жумшак дарыга чейин өзгөрүүлөр болот. Сары жылкы көп түрдүү дарылык заттар менен байылган, күчтүү антиоксидант болгон кверцетин, шайыр витамини С, витамин В6 жана зарыл минералдар камтыйт. Ашоону пайдалануунун ар түрдүү тарыхый түрлөрүнө таралып, дүйнө жүзүндөгү көптөгөн рецепттердин негизги аромат базасын курайт.