шар лууван
Шар загасны лууван нь судлалын хувьд Allium cepa гэж мэдэгддэг бөгөөд лууван айлд хамгийн өргөн тархсан, олон төрлийн шинж чанартай гишүүн юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь шар өнгийн нимгэн цаасан бүрхүүлээр эрсдэг бөгөөд цагаан, шар ууцтай, онцгой хүчилтэй амттай, үнэртэй давхар бүтэцтэй. Энгийн тохиолдолд шар загасны лууван нь 2-4 инч диаметртэй байдаг бөгөөд бусад лууваны төрлүүдтэй харьцуулахад хүхрийн нэгдлүүдийн илүү өндөр агууламжтай байдаг. Энэ нь тэдний баян амт, готлын шинж чанарыг тодорхойлдог. Эдгээр лууванууд нь хадгалах чадвар сайтай бөгөөд зохих нөхцөл бүрдсэн тохиолдолд хэдэн сар хадгалж болно. Амтлагч процессийн үед эдгээр лууваны эсийн бүтэц нь томоохон өөрчлөлт орж, шонхолсон, хүчилтэй байдалтайгаас шарж, зөөлөн болон хувирдаг. Шар загасны лууван нь олон төрлийн амьтны амтлагч болон хэрэглэгддэг бөгөөд дэлхийн олон улсын хоолны жоруудын үндсэн ароматын суурь болон ашиглагддаг. Түүнчлэн, антиоксидант чанарын хувьд маш баян бөгөөд кверцетин, витамин C, B6, мөнгөн бодисуудыг агуулдаг.