Kehidupan Rak Panjang dan Kelebihan Penyimpanan
Keupayaan penyimpanan yang luar biasa pada bawang kuning segar membezakannya daripada kebanyakan barangan hasil pertanian segar yang lain. Lapisan-lapisan kulit kertasnya bertindak sebagai penghalang perlindungan semula jadi, membantu mengekalkan kelembapan di dalam sementara mencegah kelembapan berlebihan yang boleh menyebabkan kerosakan. Apabila disimpan dengan betul dalam persekitaran yang sejuk, kering, dan mempunyai pengudaraan yang baik, bawang kuning boleh mengekalkan kualitinya selama hingga tiga bulan, menjadikannya pilihan yang menjimatkan dan praktikal untuk pembelian secara pukal. Jangka hayat simpan yang panjang ini sangat bernilai baik untuk dapur komersial mahupun tukang masak di rumah, mengurangkan pembaziran makanan serta memastikan kelangsungan bekalan. Sebatian semula jadi dalam bawang juga bertindak sebagai bahan pengawet, membantu mengekalkan kesegaran walaupun selepas dipotong, sekiranya teknik penyimpanan yang betul diaplikasikan.