yangi sariq piyoz
Yangi sariq piyoz oshqozonchilikda asosiy mahsulot sifatida qo'llaniladi, ko'p tomonlama foydali xususiyatlari va noyob ta'mi bilan mashhur. Bu oshxona uchun zarur bo'lgan mahsulot qattiq, sharhakimon holda, qog'ozga o'xshaydigan sariq-qo'ng'ir tashqi qavatlari bilan qoplangan bo'lib, undan keyin oq, qorayish rangdagi sharoblab joylashgan halqalardan iborat go'shtga ega. Har bir qavat uning xos pishshaydigan hidiga va ta'miga sabab bo'ladigan muhim moddalarni o'z ichiga oladi. Bunday piyozlar odatda diametri 2-4 dyuym (5-10 sm) bo'lib, pishloq va shirin ta'mlarning muvozanatini saqlaydi, qovurilganda ta'mi yanada kuchayadi. Yangi sariq piyoz quyidagi foydali moddalarga boy: kvaretsetin, oltingugurtli birikmalar va turli antioksidantlar, bu xususiyatlari uning sog'liqqa foydasi borligini anglatadi. Sariq piyozni sovuq va quruq joyda saqlash kerak bo'lib, to'g'ri saqlansa bir necha hafta davomida yangi xolatda saqlanadi. Uning mustahkam tuzilishi uni turli oshqozonchilik sohalarida, shu jumladan, pishloviy tayyorlashlardan tortib murakkab oshqozonchilik asarlarigacha keng qo'llash imkonini beradi. Ekinlar yetishtirish va saqlash sohasidagi texnik yutuqlar sariq piyozning saqlash muddatini uzaytirishda va butun yil davomida mavjud bo'lishini ta'minlashda muhim rol o'ynaydi, shu sababli ham u butun dunyo bozorlarida hamda uy oshxonalari uchun beqiyos ekanligini tasdiqlaydi.