hành vàng tươi
Củ hành tây tươi màu vàng là một nguyên liệu cơ bản trong ẩm thực, được đánh giá cao nhờ tính linh hoạt và hương vị đặc trưng. Nguyên liệu thiết yếu này có cấu trúc hình cầu chắc chắn, được bao bọc bởi những lớp vỏ mỏng, màu nâu vàng giống như giấy, bên trong là phần ruột giòn, trắng ngà được sắp xếp thành các vòng đồng tâm. Mỗi lớp đều chứa các hợp chất quan trọng tạo nên mùi thơm và vị cay đặc trưng của hành. Củ hành tây tươi thường có đường kính từ 5 đến 10 cm và mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay và ngọt, vị sẽ đậm đà hơn khi nấu chín. Hành tây tươi giàu các hợp chất có lợi cho sức khỏe như quercetin, các hợp chất lưu huỳnh và nhiều chất chống oxy hóa khác. Để giữ được độ tươi ngon, hành tây cần được bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo và có thể duy trì chất lượng tới vài tuần nếu được bảo quản đúng cách. Tính bền vững của hành tây khiến chúng rất lý tưởng cho nhiều cách chế biến món ăn đa dạng, từ ăn sống đến chế biến phức tạp. Những tiến bộ công nghệ trong canh tác và bảo quản đã cải thiện đáng kể thời gian bảo quản và tính sẵn có quanh năm, khiến hành tây trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong cả các nhà bếp thương mại và gia đình trên toàn thế giới.