Ялангуяа хамгийн сайн үйлдвэрлэлийн ашиг
Бүтэн улаан алимны хоолны олон талт ашилгыг мэргэжлийн болон гэр хорооллын амьтанд ижилхэн үнэ цэнэтэй орц болгож байна. Тэдгээрийн бат бөх махь нь хоол бэлтгэх үед бүтцийн бүрэн байдалд нь хадгалагдаж, пирог, тарто, хрусталь зэрэг худалдааны бүтээгдэхүүнүүдэд таарахгүй сайн. Байгалийн пектиний агууламж нь соус, хадгалах бодисын хувьд онцгой сайн зуурмаг болох бөгөөд хиймэл нэмэлтүүдийн шаардлагыг бууруулдаг. Шимт хоолонд ашиглах үед тэдгээрийн амтлаг-хүчиллэг амт нь салат, дүүргэвэр, шарсан махны хамт явдаг хоолд нарийн төвөгтэй байдлыг нэмж өгдөг. Нэгэн төрлийн бүтэц нь хоолны үйлдвэрт баталгаат үр дүнг хангах боломжийг олгож байгаа бол түүхийгээр нь зүсэх үед хэлбэрээ хадгалж чаддаг тул эмээлтээр түүхийгээр нь тавиур дээр тавихад төгс байдаг. Тэдгээрийн байгалийн амтлаг чанар нь олон тохиолдолд жоронд нэмсэн сахарын хэмжээг бууруулах эсвэл бүр байхгүй болгох боломжийг олгож, эрүүл хооллолтын талаарх хэрэглэгчдийн сонирхлыг татаж, хоолны үйлчилгээнд сахар бууруулах арга хэмжээнд нь дэмжлэг үзүүлж байна.