پریمیم فارم فریش گارلیک: شاندار ذائقہ، زیادہ سے زیادہ غذائیت، پائیدار پیداوار

کھیتوں سے حاصل ہونے والی لہسن کی کئی اہم اور قابل ذکر خصوصیات ہوتی ہیں جو اسے معمول کی دکانوں سے خریدی جانے والی لہسن سے ممتاز کرتی ہیں۔ سب سے پہلی بات تو یہ کہ اس کا ذائقہ بہت بہتر ہوتا ہے، جو کسی بھی پکوان کو بہترین بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں ضروری تیل اور فعال مرکبات کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جس کی وجہ سے ذائقہ زیادہ تیز اور موثر ہوتا ہے، یعنی کم لہسن استعمال کر کے بھی اچھا ذائقہ حاصل کیا جا سکتا ہے۔ صحت کے لحاظ سے، کھیتوں سے حاصل ہونے والی لہسن میں مفید مرکبات کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جن میں الیسین اور دیگر گندھک پر مشتمل مادے شامل ہیں، جو مدافعتی نظام اور دل کی صحت کو سہارا دیتے ہیں۔ احتیاط سے کاشت اور کٹائی کے عمل کی وجہ سے ہر لہسن کی بالشت کو پوری نشوونما تک پہنچا جاتا ہے، جس سے اس کی محفوظ رکھنے کی صلاحیت بہتر ہوتی ہے اور اس کی معیاد زیادہ ہوتی ہے، بشرطیکہ اس کی مناسب دیکھ بھال کی جائے۔ مقامی سطح پر حاصل کرنے سے نقل و حمل کا وقت اور ماحول پر اثر کم ہوتا ہے، جبکہ مستحکم زراعت اور مقامی معیشت کو سہارا ملتا ہے۔ کیمیائی علاج اور افزودہ اشیاء کا نہ ہونا اسے صحت کے خیال رکھنے والے صارفین کے لیے ایک بہترین اور پاکیزہ قدرتی جزو بنا دیتا ہے۔ ماہرینِ پکوان (پروفیشنل شیف) کو اس کی مسلسل معیار اور مستحکم ذائقہ سے بہت فائدہ ہوتا ہے، کیونکہ اس سے درست نتائج کے ساتھ مخصوص ترکیبوں کو تیار کرنا اور انجام دینا آسان ہو جاتا ہے۔ گھریلو پکوان پکانے والوں کو چھلکا اتارنے میں آسانی اور کم فضولی کا فائدہ حاصل ہوتا ہے، کیونکہ کھیتوں سے حاصل ہونے والی لہسن کی بالشتیں عموماً سلامت اور چھلکا اتارنے میں آسان ہوتی ہیں۔ تازہ لہسن میں نمی کی مقدار اور خلیات کی بہتر تعمیر بھی پکائے ہوئے یا کچے استعمال میں دونوں حالت میں بہتر بافہ اور زبان کو بہتر محسوس کرنے کا احساس دلاتی ہے۔