təzə bənövşəyi sarımsaq
Təzə bənövşəyi sarımsaq, canlı bənövşəyi-zolaqlı xarici təbəqəsi və möhkəm dad xüsusiyyətləri ilə seçilən sarımsaqın premium növünü təmsil edir və bu gün dünya ərəbistanda mətbəx tətbiqlərində böyük populyarlıq qazanıb. Bu istiqrarlı soğan növü, onun qidalı maddə tərkibini və terapevtik xüsusiyyətlərini artırmaq üçün müəyyən şəraitdə yetişdirilir. Hər bir baş əsasən 10-12 dilimdən ibarətdir və adi ağ sarımsaq növlərinə nisbətən daha yüksək konsentrasiyada allisin və antioksidantlar ehtiva edir. Bənövşəyi sarımsaq unikal xüsusiyyətlərinə daha intensiv, mürəkkəb dad profili ilə yanaşı nazik şirinlik notları daxildir, bu da onu həm təzə, həm də bişmiş halda istifadə üçün xüsusilə qiymətli edir. Dilimlər möhkəm, çıtır toxumaya malikdir və bişirilmə prosesində formasını saxlayır, bu da onları müxtəlif mətbəx hazırlığı üçün ideal edir. Təzə bənövşəyi sarımsaq soyuducu, quru şəraitdə saxlandığında adətən 4-6 ay saxlama müddətinə malik olması ilə tanınır. Bənövşəyi rəngli qabığı təbii qoruyucu təbəqə kimi təsir edərək dilimlərin təzəliyini və faydalı maddələrinin gücünü saxlayır. Onun yetişdirilməsi prosesində torpaq tərkibinə, temperaturun nəzarət olunmasına və yetişmə vaxtının düzgün təyin edilməsinə xüsusi diqqət yetirilir ki, onun fərqli rəng və dad xüsusiyyətləri optimal şəkildə inkişaf etsin.