жаны күрөң баклажан
Жаңы түктүү чечек, түркү түстөгү сырткы териси менен жана күчтүү дароо таамы менен айырмачыланат, бүт дүйнө жүзүндө таам чыгымдарында кеңири таанымал болуп саналат. Бул өзгөртүлгөн пищевый чечектин өсүмдүгүн өстүрүүнүн атайын шарттарында, анын тамак-түлүк курамын жана дарылоочу касиеттерин арттырат. Ар бир луковица адатта 10-12 дон чечектен турат, аларда жай ак чечек түрлөрүнө салыштырмалуу аллицин жана антиоксиданттардын жогорку концентрациясы бар. Түркү түстөгү чечектин өзгөчөлүктөрүнө татаал, бай дарылоо таамы, ширин ноталарын камтыган, айрыкча жаңы жана пештирилген түрдө колдонуу үчүн маанилүү. Чечектеринин катуу, хрустящая текстурасы бар жана пештирүү жүрүп жатканда алардын структуралык бүтүндүгүн сактайт, бул ар түрдүү таам даярдоо үчүн идеалдуу кылат. Жаңы түркү түстөгү чечек узун сактоо мөөнөтүнө ээ, кургак, салкын шарттарда туура сакталса, 4-6 айга чейин сакталат. Түркү түстөгү териси – бул табигый коргоо кабыгы, чечектердин жаңылыгын жана пайдалуу косулуштардын аракетин узартууга жардам берет. Аны өстүрүү процеси топрактын курамына, температураны башкарууга жана жыйноого убактылыкка көп наткем көз каранды болот, ошондой эле анын өзгөчө түсүн жана таамын өстүрүү үчүн оптималдуу шарттарды камсыз кылат.