ən yaxşı təzə sarımsaq
Tərəvəz sarımsaq təbii ən güclü dad gücləndirici və sağlamlıq mənbəyi kimi tanınır və əla mətbəx və dərman xassələrinə görə hörmət göstərilir. Yüksək keyfiyyətli tərəvəz sarımsaq sağlam, zədəsiz qablaşdırılmış sarımsaqla, sıx, kağızkimi dərisi və canlı ağdan yüngül bənövşəyiyə qədər rəngli, dolğun sarımsaq dilimləri ilə xarakterizə olunur. Ən yaxşı keyfiyyətli sarımsaq kəskin, qoxutucu ətirlə fərqlənir və allicin birləşməsinin yüksək konsentrasiyasına malikdir, bu da onun xassələrini müəyyən edən maddədir. Yüksək keyfiyyətli tərəvəz sarımsaq seçərkən ölçüsünə nisbətən ağır olan, çimləmə əlamətləri, yumşaq yerlər və rəng itkisi olmayan sarımsaq qurumlarını axtarmaq lazımdır. Tərəvəz sarımsağın istifadəsi müxtəlif mətbəxlərdə yeməklərin hazırlanmasından ənənəvi tibbdə istifadəyə qədər uzanır və antimikrob, antioksidant və immuniteti gücləndirən xassələrə malikdir. Saxlamaq üçün optimal temperatur 60-65°F aralığında, yaxşı havalandırılan, quru mühitdə saxlanılmalıdır ki, bu da məhsulun saxlanma müddətini artırır və faydalı birləşmələrin qorunmasını təmin edir. Peşəkar aşbazlar və evdə yemək bişirənlər dünya üzrə müxtəlif mətbəxlərdə yeməklərə dərinlik və mürəkkəblik əlavə etmək üçün tərəvəz sarımsaqdan istifadə edirlər.