بهترین سیر تازه
سیر تازه به عنوان قدرتمندترین بهساز طعم و منبع سلامت در طبیعت شناخته میشود و به خاطر خواص درمانی و آشپزی برجستهاش مورد احترام قرار دارد. سیر تازه با کیفیت بالا دارای سیرهایی محکم، بدون جراحت، با پوستی محکم و کاغذی و دانههایی پر و لبریز است که رنگی از سفید تازه تا کمی بنفش دارند. سیر با کیفیت برتر، بویی تیز و قوی دارد و غنی از آلیسین است، ترکیبی که مسئول خواص منحصر به فرد سیر است. هنگام انتخاب سیر تازه و با کیفیت، به سیرهایی که احساس سنگینی میکنند توجه کنید که هیچ نشانهای از جوانه زدن، نواحی نرم یا رنگ پریدگی نداشته باشند. کاربرد سیر تازه از پخت و پز روزمره تا داروسازی سنتی گسترده شده است و دارای خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی است. دمای بهینه نگهداری بین 60-65 درجه فارنهایت (15.5-18.3 درجه سانتیگراد) در محیطی خشک و با تهویه مناسب است تا ماندگاری و حفظ ترکیبات مفید آن به حداکثر برسد. سرآشپزهای حرفهای و آشپزان خانگی به یکسان از سیر تازه به خاطر تواناییاش در دگرگون کردن غذاها و ایجاد عمق و پیچیدگی در طعمهای مختلف جهانی استقبال میکنند.