najbolji svež češnjak
Свежи чесни је најмоћнији природни појачавач укуса и извор здравља, познат по изузетним кулинарским и лековитим особинама. Квалитетни свеж чесан се препознаје по чврстим, неповређеним булбама са глатком, папирустастом кором и здравим, пунастим зубићима који имају живахну белу до благо љубичасту нијансу. Најбоља квалитета чесна има јак, карактеристичан мирис и високе концентрације алцина, супстанце одговорне за његове карактеристичне особине. При избору најбољег свежег чесна, обратите пажњу да булбе имају добру тежину у односу на величину, а да немају изданке, мека места или промене боје. Свежи чесан је веома универзалан и користи се у свакодневној кухињи као и у традиционалној медицини, нудећи антимикробна, антиоксидансна и имунопојачавајућа својства. Оптимална температура складиштења је између 60-65°F у добро проветреном и сувом простору, чиме се осигурава максималан рок трајања и очувавају корисне супстанце. Професионални шефови и домаћице исто тако цене свежи чесан због његове способности да трансформише јела, додајући дубину и комплексност разним кухињама широм света.