най-добър пресен чесън
Пресният чесън е най-силният ароматизатор и природен енергиен източник, ценен за изключителните си кулинарни и лековити свойства. Висококачествен пресен чесън се характеризира с твърди, неповредени глави, с плътна, хартиена кора и пълни зъбчета, които имат яркобяла до леко виолетова окраска. Най-добрият чесън има остра, пикантна миризма и високо съдържание на алцин, съединението отговорено за неговите специфични свойства. При избора на висококачествен пресен чесън обърнете внимание на главите, които са тежки за размера си, без признаци на пускане на рост, меки места или промяна в цвета. Пресният чесън е универсален – използва се както в ежедневната кулинария, така и в традиционната медицина, като притежава антимикробни, антиоксидантни и имуномодулиращи свойства. Оптималната температура за съхранение е между 60-65°F в добре проветриване и съвсем съх съхраняване, за да се осигури максимален срок на годност и запазване на неговите полезни съединения. Професионални готвачи и домашни готвачи еднакво ценят пресния чесън за неговата способност да преобразува ястията, като добавя дълбочина и сложност към различни световни кухни.