көк чеснок
Фиолет күрөң, Allium sativum түрүнүн бөлөк түрү, жанында фиолет жолоктору бар сырткы териси менен жана күчтүү дароо тагдыры менен айырмачыланат. Бул премиум күрөң түрү жогорку сапаттагы тамактануу түзүлүшү менен таанымалуу, анда антоциандар сыяктуу антиоксиданттар көбүрөөк болуп, ага мүнөздүү фиолет түс берет. Күрөңүнүн борбордук Азияда табигый түрдө өсөт, ар кандай өсүү шарттарына бейимделген менен анын өзгөчө сапаттары сакталып калат. Луковицаларында 10-12 чоң зубчиктер симметриялуу жайгашкан, ар бири фиолет түстөгү кабык менен капталган. Фиолет күрөңдүн айырмасы - аллициндин жогорку концентрациясында, бул күрөңдүн ден соолугу үчүн пайдалуу касиеттерин камсыз кылат. Бул түрдүн сактоого чыдамдуулугу жогорку, туура сакталган учурда алты ай бою жаңылыгын сактайт. Зубчиктери жөнөкөй ак күрөңгө караганда тазалоого жеңил, демек професионалдык ашканаларда жана үй шартында пайдалануу үчүн ыңгайлуу. Анын бай, күрөңүн тагдырында жупуру жана мүнөздүү күрөңүн оңдоо тепкичинде камтыган. Бул күрөңдү жаңы түрдө колдонуу, печеное блюдолорго чейин көптөгөн кулинардык колдонуулар үчүн ыңгайлуу.