svježa glavica češnjaka
Svježa glavica češnjaka je prirodno čudo kuharskog i ljekovitog značaja, sastavljena od više češnjeva zatvorenih u papirosnu bijelu kožicu. Svaka glavica sadrži 10-15 pojedinačno upakiranih češnjeva, savršeno očuvanih sustavom prirodnog pakiranja. Struktura glavice češnjaka je izvrstan primjer prirodnog očuvanja, koji zadržava svježinu i jakost aromatičnih češnjeva tijekom duljeg vremenskog razdoblja. Kada je svježa, glavica je čvrsta na dodir, s natečenom, hrskavom kožicom, dok su češnjevi punasti i sokovi kada se oguljena. Karakterističan oštar miris i bogat okus pokazatelji su visoke koncentracije alitsina, spoja odgovornog za ljekovita svojstva češnjaka. Svježe glavice češnjaka beru se kada im listovi počinju žutjeti i sušiti, čime se osigurava optimalna razvijenost okusa i sposobnost skladištenja. Bijela koža glavice omogućuje lako odvajanje češnjeva uz istovremeno očuvanje svježine dok se ne zahtijevaju. Svaki češanj sadrži bitna ulja, vitamine, minerale i jedinstvene sumporne spojeve koji doprinose njegovom posebnom okusu i terapeutskim svojstvima. Savremene tehnike skladištenja dopunjuju prirodni sustav očuvanja glavice češnjaka, omogućujući dostupnost tijekom cijele godine, uz očuvanje nutricionističke vrijednosti i kuharske svestranosti.