главица свежег лука
Свежа главица чесна је природно чудо велике кулинарске и лековите важности, састављена од више бреза обавијених у папирустасту белилу. Свака главица садржи 10–15 појединачно умотаних бреза, савршено очуваних природним системом паковања. Структура главице чесна је одличан пример природног очувања, која одржава ароматичне брезе свежим и јаким дуже времена. Када је свежа, главица је чврста на додир, са ужим, храпавим кожуром и брезама које су сочне и сочне када се очисте. Карактеристичан јак мирис и изразит укус су показатељи високе концентрације алцина, супстанце одговорне за корисна својства чесна. Главице чесна се брање када им листови почињу да жуте и сење, чиме се осигурава оптималан развој укуса и способност складиштења. Природни дизајн луковице омогућава лако одвајање бреза, а истовремено одржава свежину све док нису потребне. Свака бреза садржи етерична уља, витамине, минерале и јединствене сумпорне супстанце које доприносе њеном карактеристичном укусу и терапеутским својствима. Савремене методе складиштења допуњују природни систем очувања главице чесна, омогућавајући доступност током целе године, при чему се одржава његова хранљива вредност и кулинарска свестраност.