שום טרי שלם
ראש שום טרי הוא פלא טבעי בעל חשיבות בישולית ורפואית, המורכב מכמה פטלים הכלואים בקליפה לבנה ודקיקה. כל ראש מכיל בין 10-15 פטלים המוקפים בקליפה דקה, שנשמרים בצורה מושלמת על ידי מערכת האריזה הטבעית של הטבע. מבנה הראש מהווה דוגמה מצוינת לשמירה טבעית, ומאפשר לשמור על הפטלים ריחניים ותמציתיים למשך תקופה ארוכה. כאשר השום טרי, הוא קשיח למישוש, עם קליפה דחוסה וחדה, והפטלים שלו עבים וعصירים כאשר מעלים אותם. הריח התחרפתי האופייני והטעם העז הם סימנים לריכוז הגבוה של אליצין, החומר האחראי לתכונות הבריאותיות של השום. ראשי שום טריים נקצרים כאשר העלים שלהם מתחילים להפוך לצהובים וייבשים, כדי להבטיח טעם אופטימלי ויכולת אחסון מיטבית. עיצוב הבולב הטבעי מאפשר הפרדה קלה של הפטלים תוך שמירה על טריות עד לרגע השימוש. כל פטל מכיל שמרי שמן, ויטמינים, מינרלים, ותרכובות גופרית ייחודיות התורמות לטעמו המובהק ולתכונות הרפואיות שלו. טכניקות אחסון מודרניות משלימות את מערכת השמירה הטבעית של ראש השום, ומאפשרות זמינות לאורך כל השנה תוך שמירה על שלמותו התזונתית ועל גיוון השימושים שלו במטבח.