Qaabka Soo Saarista
Qaabka laafaha cusub ee shimbirka waa mid qodob badan oo ay isku dayacsan yihiin warqada dhibaatooyinka dhalinyarada. Kaliya kasta waxa lagaa isticmaali karaa barnaamijyo badan, ka dib loo qabtanaa barnaamijyada caado badan, kadibna waxyaabaha kala duwan ee la mid ah. Waxa loo yaqaan karaa qowexa shimbirka iyadoo la doorto barnaamijyo kala duwan oo isku daydii, ka dib loo qabtanaa dooshada qalabka ah ilaa dooshada qalabka, waxaana siiyaa arrimaha iyo arrimaha guriga in la helo arrimaha guriga. Qaabka guud waxa loo rooshtii karaa in la sameyo laaf pashtay oo jeef ah, haddii kale kaliya kasta waxa loo qasmo, dooshay, ama pureed karaa si ay u fududo barnaamijyo kala duwan oo laaf. Qaabka laaf waa la siin karaa barnaamijyo kala duwan oo isku daydii, ka dib loo qabtanaa sautéing, roasting, braising, iyo infusing, taasoo muuqda in la dhigo iyo ugu horreya dhalinyarada oo dhan ee laaf ee dhalinyarada kala duwan.