шинэ хураасан саримсаг
Шинэ хуруутай сармис нь сармис цуглуулах аргын оргил үе гэж үзэж болох бөгөөд нарийн чанар, амт нь хуучирсан сармистаа давуу талтай. Энэ чанарт өндөр сармис нь туйлын боловсрын хугацаанд цуглуулагддаг, гэхдээ хатаагүй байх үед нь татан авдаг. 'Хуруутай' гэдэг нь ургамлыг хуруугаар анхааралтай татах, хуруугаар авах үйл явцыг илэрхийлдэг бөгөөд энэ үед ургамлын бүх бүрэлдэхүүн хэсэг хамгаалалтай байдаг. Шинэ хуруутай сармис нь зүйлээс шалтгаалан цэвэр цагаан эсвэл ягаан төүг нь хөрш байдаг, хатуу, хрустай текстур, хүчтэй хурц үнэртэй байдаг. Сармисны хөрш нь альциныг ихээр агуулдаг бөгөөд энэ нь сармисны эрүүл мэндэд ашигтай чанар, онцгой амтыг бий болгодог. Хадгалах сармистай харьцуулахад шинэ хуруутай сармис нь чийглэгийг хадгалж, эрдэс бодисын агууламжийг хадгалж байдаг тул хоолны болон эмчилгээний зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой. Шинэ хуруутай сармисны технологийн ард нь байгалийн чанарыг хадгалахын тулд цаг хугацааг зөв тодорхойлох, зөв боловсруулах техникийг ашигладаг. Эдгээр сармисыг зөв хадгалах үед 4-6 сарын хугацаанд хадгалдаг боловч тэдгээрийн оргил амт, эрүүл мэндэд ашигтай чанар нь цуглуулсны дараа эхний хэдэн долоо хоногт хамгийн их байдаг.