замрзнути лук порија
Замрзнуте лук-поре представљају револуционаран приступ очувању свежег, ароматичног квалитета лука док осигуравају доступност током целе године. Ови пажљиво обрађени лукови брањени су у тренутку максималне свежине, затим се подвргавају брзом процесу смрзавања на -18°C или нижој температури, чиме се очувавају њихов садржај нутријената, профил укуса и структурна интегритет. Процес брзог смрзавања формира мале кристале льда који спречавају оштећење ћелија, одржавајући хрупкаву текстуру и живахну зелену боју лук-пора. Сваки комад се смрзава по методи индивидуалног брзог смрзавања (IQF) како би се спречило слепљивање, што кориснику омогућава да узме тачно онолико колико му је неопходно. Производ обично одржава свој квалитет до 12 месеци ако се правилно чува, чиме нуди значајне предности у односу на свеже лук-поре у погледу трајности и удобности. Ови замрзнути лук-пори су пред очишћени, предсечени и спремни за употребу, чиме се елиминише време припреме и смањује отпадак хране. Посебно су корисни у комерцијалним кухињама, обртима хране и за домаћице које цене присуство свежих састојака без потребе за честим посетама продавнице.