שום לבן טרי
שום לבן טרי הוא מרכיב רב-תכליתי ו חיוני, שנחשב בולט בטעמו החזק וברוב הצלחות הבריאותיות שלו. השום הלבן מזוהה על ידי הבצלים הלבנים והקשיחים שלו, מצופה במעטפת יבשה וחזקה. הסוג הזה של שום מכיל ריכוזים גבוהים של אליצין, החומר האחראי לטעמו הייחודי ולתכונות הרפואיות שלו. כל בצליה מכילה מספר פלחים, בדרך כלל בין 10 ל-15, כל אחד מהם עטוף בקליפה דקה ומסווגת. כששומרים על השום הלבן הטרי בזמן הקטיף הנכון, הוא שומר על מרקמו הטר, ונותן טעם חד ועוצמתי, אשר מתרכך ומתמתיק בעת הבישול. שום לבן טרי מותאם בתהליכי גידול קפדניים כדי להבטיח גודל אופטימלי, התפתחות טעם ושימור ממושך. טכניקות חקלאיות מתקדמות כוללות סביבות עם שליטה בטמפרטורה ומערכות השקיה מדויקות כדי לשמור על איכות אחידה לאורך מחזור הגידול. תהליך הקטיף מתוכנן בדיוק כדי להגביר את עוצמת הטעם ואת משך חיי המדף, בדרך כלל כאשר העלים מתחילים להירוק אבל טרם יבשו לחלוטין. שום לבן טרי שומר על איכותו למשך מספר חודשים כאשר נשמר בתנאים קרים ויבשים, מה שהופך אותו למוצר בסיסי ואמין הן במטבחים מסחריים והן במטבחים ביתיים.