bawang putih segar
Bawang putih segar adalah bahan yang serba guna dan penting, dikenali dengan rasanya yang menusuk dan pelbagai khasiat kesihatan. Dengan umbi yang putih bersih serta kulit yang keras dan berlapis, varieti bawang putih ini mempunyai kandungan allicin yang tinggi, sebatian yang memberikan aroma unik dan sifat perubatan. Setiap umbi mengandungi berbagai bawang sulung, biasanya antara 10 hingga 15, yang kesemuanya dibungkus dalam lapisan pelindung tersendiri. Apabila dituai pada tahap kematangan yang optimum, bawang putih segar mempunyai tekstur yang renyah dan rasa yang kuat serta pedas, yang menjadi lebih lembut dan manis apabila dimasak. Bawang putih ini ditanam dengan kaedah yang teliti bagi memastikan saiz, pembangunan rasa, dan tempoh penyimpanan yang optimum. Teknik penanaman moden menggunakan persekitaran berpendawaian suhu dan sistem pengairan persis untuk mengekalkan kualiti yang sekata sepanjang kitaran penanaman. Proses penuaian diatur dengan tepat bagi memaksimumkan kekuatan rasa dan jangka hayat simpanannya, biasanya apabila daunnya mula menguning tetapi sebelum kering sepenuhnya. Bawang putih segar mengekalkan kualitinya selama beberapa bulan jika disimpan dengan betul dalam keadaan sejuk dan kering, menjadikannya bahan asas yang boleh dipercayai di kalangan dapur komersial dan rumah tangga.