свіжий білий часник
Свіжий білий часник — це універсальний та незамінний інгредієнт, відомий гострим смаком і численними корисними властивостями. Цей вид часнику характеризується бездоганно білими бульбами та щільною, паперовою шкіркою, він має високу концентрацію аліцину — сполуки, відповідальної за його специфічний аромат і лікувальні якості. Кожна бульба містить кілька зубчиків, зазвичай від 10 до 15, ув'янутих у окремі захисні оболонки. Якщо збирати врожай у період максимальної зрілості, свіжий білий часник має гіркуватий смак, який стає м’якшим і солодшим під час приготування. Для забезпечення оптимальних розмірів, розвитку смаку і тривалого зберігання часник вирощують з особливою увагою. Сучасні методи сільськогосподарського виробництва передбачають використання середовища з контролем температури та точних систем зрошення для підтримки стабільної якості протягом усього періоду вирощування. Збір врожаю здійснюється в точно визначений час, щоб забезпечити максимальну силу смаку і тривалість зберігання, зазвичай коли листя починає жовтіти, але ще не встигло повністю висохнути. Свіжий білий часник зберігає якість протягом кількох місяців, якщо його правильно зберігати в прохолодному, сухому місці, що робить його надійним продуктом для використання як на комерційних, так і домашніх кухнях.