свіжий цілий часник
Свіжий цілий часник є базовим інгредієнтом у світовій кухні та природних засобах оздоровлення, він характеризується характерним гострим ароматом і багатим смаковим профілем. Кожна головка складається з кількох зубчиків, вкритих паперовими білими шкірками, що захищають міцну світло-кремову м'якуш усередині. Високоякісний свіжий часник має бути твердим, без пошкоджень, з щільними і цілими шарами шкірки, а зубчики — пружними і сочними після очищення. Природні сполуки свіжого часнику, зокрема аліцин, сприяють його потужним антимікробним і оздоровчим властивостям. За правильної умови зберігання в прохолодному і сухому місці свіжі цілі головки часнику зберігають якість протягом кількох місяців, поступово збагачуючи смакові характеристики з витримкою. Універсальність свіжого часнику виходить за межі кулінарних застосувань — його використовують у традиційній медицині, як натуральний консервант і в рішеннях для органічного садівництва. Сучасні методи землеробства забезпечують постійну доступність часнику протягом року, одночасно зберігаючи його основний харчовий склад, включаючи важливі мінерали, вітаміни та корисні органосульфідні сполуки.