กระเทียมกลีบสด
กระเทียมหัวสดถือเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารทั่วโลกและยารักษาโรคตามธรรมชาติ ด้วยกลิ่นฉุนเฉพาะตัวและรสชาติที่ซับซ้อน แต่ละหัวประกอบด้วยกลีบกระเทียมหลายกลีบ หุ้มด้วยเปลือกสีขาวลักษณะคล้ายกระดาษ ซึ่งปกป้องเนื้อกระเทียมสีครีมที่แน่นอยู่ด้านใน กระเทียมสดคุณภาพดีเยี่ยมควรมุ่นแน่น ปราศจากตำหนิ เปลือกหุ้มแนบสนิทและสมบูรณ์ ส่วนกลีบเมื่อแกะออกมานั้นต้องอวบอิ่มและมีความชุ่มฉ่ำ สารประกอบตามธรรมชาติในกระเทียมสด โดยเฉพาะอัลลิซิน มีส่วนช่วยให้กระเทียมมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและเสริมสร้างสุขภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากเก็บรักษาไว้ในที่เย็นและแห้ง กระเทียมหัวสดจะคงคุณภาพไว้ได้หลายเดือน โดยรสชาติจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ความหลากหลายในการใช้งานกระเทียมสดนั้นไม่ได้มีเพียงแค่ในด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังถูกนำไปใช้ในทางการแพทย์แบบดั้งเดิม สารกันเสียจากธรรมชาติ และเป็นส่วนช่วยในการทำเกษตรอินทรีย์ ด้วยเทคโนโลยีการเพาะปลูกในปัจจุบัน ทำให้สามารถหาซื้อกระเทียมสดได้ตลอดทั้งปี พร้อมทั้งรักษาคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญไว้ครบถ้วน รวมถึงแร่ธาตุ วิตามิน และสารประกอบซัลเฟอร์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย