cały świeży czosnek
Świeża, cała czosnek stanowi podstawowy składnik kuchni globalnej oraz naturalnych metod leczenia, charakteryzując się wyjątkowo ostrym zapachem i złożonym profilem smaku. Każda główka składa się z wielu ząbków otoczonych papierowatą, białą skórką, która chroni twardsze, kremowe miąższowe wnętrze. Czosnek wysokiej jakości cechuje się twardymi, nieuszkodzonymi głowkami z ciasnymi, nienaruszonymi warstwami skórki oraz ząbkami, które po obraniu są pulchnie i soczyste. Naturalne związki chemiczne zawarte w świeżym czosnku, szczególnie allicyna, przyczyniają się do jego silnych właściwości przeciwdrobnoustrojowych i korzystnych wpływów na zdrowie. Gdy jest odpowiednio przechowywany w chłodnych i suchych warunkach, świeży, cały czosnek zachowuje swoją jakość przez kilka miesięcy, stopniowo pogłębiając swój smak w miarę dojrzewania. Wszechstronność świeżego czosnku wykracza poza zastosowanie kulinarne – znajduje on zastosowanie w medycynie tradycyjnej, naturalnych konserwantach oraz rozwiązaniach stosowanych w ekologicznym ogrodnictwie. Nowoczesne techniki uprawy pozwalają na roczne zapewnienie dostępności czosnku przy jednoczesnym zachowaniu jego istotnej wartości odżywczej, w tym niezbędnych minerałów, witamin oraz korzystnych związków organicznych siarki.