sariwang buong bawang
Ang sariwang buong bawang ay nagsisilbing pangunahing sangkap sa pandaigdigang kusina at mga likas na lunas sa kalusugan, na kilala sa sarili nitong mapanghimas na amoy at kumplikadong lasa. Ang bawat ulo ay binubuo ng maramihang mga cloves na nakabalot sa manipis na puting balat, na nagpoprotekta sa matigas at kremang-kulay na laman nito. Ang mga de-kalidad na sariwang bawang ay may matigas, walang markang mga ulo na may siksik at buong balat, at mga cloves na mataba at masustansya kapag hinubad. Ang likas na mga compound sa sariwang bawang, lalo na ang allicin, ay nag-aambag sa malakas nitong antimicrobial at mga katangiang nagpapalusog. Kapag maayos na naimbakan sa malamig at tuyong kondisyon, ang sariwang buong bawang ay mananatiling mataas ang kalidad nito sa loob ng ilang buwan, habang unti-unting lumalalim ang lasa nito habang tumatanda. Ang sariwang bawang ay may malawakang gamit na lampas sa panggagamit sa kusina, tulad ng paggamit sa tradisyunal na gamot, likas na pangangalaga, at mga solusyon sa organikong pagtatanim. Ang mga modernong teknik sa pagsasaka ay nagsisiguro ng pagkakaroon nito sa buong taon habang pinapanatili ang mahahalagang nilalaman nito sa nutrisyon, kabilang ang mahahalagang mineral, bitamina, at kapaki-pakinabang na organosulfur compound.