пресен бял чесън
Свеж чесън е универсален и незаменим продукт, известен със своя остър вкус и многобройните си здравни ползи. Отличава се с бели, непримесени глави и здрава, хартиена текстура, като този вид чесън съдържа високи концентрации алцин, съединението, отговорно за неговия характерен аромат и лечебни свойства. Всяка глава съдържа няколко джанта, обикновено между 10 и 15, всички покрити с индивидуални защитни обвивки. Когато се събира в пълна зрялост, свежият бял чесън има хрупкава текстура и доставя силния, остър вкус, който става по-мек и по-сладък след готвене. Чесънът минава през внимателни процеси на отглеждане, за да се осигури оптимален размер, развитие на вкуса и дълъг срок на съхранение. Съвременните земеделски методи включват контролирани температурни среди и прецизни системи за напояване, за да се поддържа постоянството на качеството през целия период на отглеждане. Времето за събиране се определя точно, за да се максимизира силата на вкуса и стойността на съхранение, обикновено когато листата започват да пожълтяват, но преди напълно да се изсъхнат. Свежият бял чесън запазва качеството си в продължение на няколко месеца, когато се съхранява правилно в хладно и сухо помещение, което го прави надежден основен продукт както за търговски, така и за домашни кухни.