Persyaratan Penanaman Bawang Merah

Bawang sangat adaptif terhadap suhu. Biji dan umbi dapat bertunas perlahan pada suhu 3-5℃, dengan kecepatan pertumbuhan meningkat pada 12℃. Suhu optimal untuk pertumbuhan bibit adalah 12-20℃, untuk pertumbuhan daun adalah 18-20℃, dan untuk pertumbuhan umbi adalah 20-26℃. Bibit yang kuat dapat bertahan pada suhu serendah 6-7℃. Pembesaran umbi memerlukan suhu yang lebih tinggi; umbi tidak dapat membesar di bawah 15℃, dan tumbuh paling baik pada suhu 21-27℃. Suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan pertumbuhan melambat dan permulaan masa dormansi.

Bawang merupakan tanaman hari panjang yang membutuhkan lebih dari 14 jam cahaya matahari selama periode pembesaran umbi dan periode berbunga. Dalam kondisi suhu tinggi dan siang hari pendek, hanya daun yang tumbuh dan tidak terbentuk umbi bawang. Intensitas cahaya yang sesuai untuk bawang adalah 20.000 hingga 40.000 lux.

Struktur jaringan daun bawang relatif tahan kekeringan, tetapi kemampuan penyerapan akarnya lemah. Untuk mencapai hasil panen yang tinggi, diperlukan kadar kelembaban tanah yang lebih tinggi. Kelembaban tanah yang cukup selama masa perkecambahan bermanfaat bagi munculnya bibit. Selama tahap bibit di musim dingin, tanah harus dijaga tetap lembab namun tidak tergenang untuk mendorong pertumbuhan akar dan daun secara seimbang. Selama masa pertumbuhan daun dan pembesaran umbi, kelembaban tanah yang cukup sangat penting, dengan kandungan kelembaban tanah maksimum sekitar 85%. Selama periode munculnya entres, kelembaban tanah harus dikontrol secara tepat, mempertahankan kondisi dari kering hingga lembab untuk mencegah tanaman mengalihkan pertumbuhan vegetatifnya ke munculnya entres. Selama periode berbunga dan pematangan biji, kelembaban tanah yang cukup diperlukan untuk menjaga tanah tetap lembab, mendukung perkembangan biji.

Apel tumbuh subur pada kelembapan udara yang lebih rendah. Selama tahap pembesaran umbi dan berbunga, cuaca kering dapat mengurangi penyakit, meningkatkan hasil, serta memperbaiki kualitas. Kelembapan udara atau curah hujan yang terlalu tinggi selama periode berbunga dapat menyebabkan kepala sari pecah, menurunkan viabilitas serbuk sari, dan menghasilkan penyerbukan yang buruk serta rendahnya persentase buah yang terbentuk.

Bawang sangat adaptif terhadap jenis tanah, tetapi paling cocok tumbuh di tanah netral yang kaya bahan organik, subur, dan gembur. Hasil panen tertinggi diperoleh di tanah lempung berpasir, sedangkan umbi yang tumbuh di tanah lempung berdebu memiliki bentuk yang padat, warna yang baik, dan daya simpan yang lebih bagus.

Sistem perakaran bawang memiliki kapasitas penyerapan nutrisi yang lemah tetapi menghasilkan produksi tinggi, sehingga membutuhkan kondisi nutrisi yang cukup. Untuk setiap 1000 kilogram bawang, tanaman perlu menyerap 2 kilogram nitrogen, 0,8 kilogram fosfor, dan 2,2 kilogram kalium dari tanah. Pada kondisi tanah normal, pemberian pupuk nitrogen dapat meningkatkan hasil secara signifikan, dan fosfor serta kalium juga perlu ditambahkan. Bibit tidak tahan terhadap pemupukan berlebihan; pemupukan berlebihan dapat menyebabkan busuk batang dan kematian bibit. Pada tahap pertumbuhan daun, pupuk nitrogen diberikan terutama, sedangkan pada tahap pembesaran umbi, pupuk fosfor dan kalium lebih banyak digunakan. Pemberian unsur hara mikro seperti tembaga, boron, dan belerang dapat meningkatkan hasil secara signifikan.

Meskipun bawang merah merupakan sayuran dua tahunan, waktu dari penanaman hingga panen bervariasi tergantung iklimnya. Di Tiongkok bagian selatan, bawang merah biasanya ditanam pada akhir musim gugur dan dipanen pada awal musim panas. Di daerah Dataran Yangtze, umumnya ditanam di musim gugur, dengan bibit yang bertahan selama musim dingin dan dipanen pada bulan Mei atau Juni tahun berikutnya. Di Tiongkok bagian timur laut, penanaman di musim semi lebih umum dilakukan, dengan panen terjadi di akhir musim panas.

Dari penanaman hingga panen, pertumbuhan bagian atas tanah, bagian bawah tanah, dan umbi dipengaruhi oleh kondisi regional dan iklim. Mengambil dataran Yangtze sebagai contoh, artikel ini menjelaskan karakteristik utama dari proses pertumbuhan dan perkembangannya.

Periode dari penanaman hingga pemindahan tanaman dan masa dormansi musim dingin sangat kritis bagi pertumbuhan bibit. Setelah biji berkecambah, suhu secara bertahap menurun dan panjang hari berkurang. Kapasitas penyerapan sistem perakaran menurun, serta proses fotosintesis pada bagian tanaman yang di atas tanah melambat, sehingga pertumbuhan tanaman secara keseluruhan berkurang. Suhu sekitar 20℃ merupakan suhu ideal selama periode ini. Di bawah 10℃, sistem perakaran mengalami kesulitan tumbuh, sementara pertumbuhan daun dan diferensiasinya menjadi lambat. Dari penanaman hingga pemindahan tanaman diperlukan waktu sekitar 50-60 hari. Setelah dipindahkan, bagian tanaman yang di atas maupun di bawah tanah hanya tumbuh sedikit selama masa dormansi musim dingin, oleh karena itu penting untuk melindungi bibit dari serangan embusan es (frost). Sistem perakaran berkembang lebih baik pada suhu yang lebih rendah dibandingkan bagian tanaman yang di atas tanah. Ketika suhu tanah mencapai 5℃ pada kedalaman 10 cm, sistem perakaran mulai dapat tumbuh. Kisaran suhu 10–15℃ merupakan suhu yang optimal, sedangkan suhu di atas 25℃ memperlambat pertumbuhan tanaman.

Periode ini, dari awal musim semi ketika suhu mulai naik hingga sebelum umbi menggelembung, merupakan masa pertumbuhan yang pesat baik bagi bagian tanaman di atas maupun di bawah tanah. Secara umum periode ini berlangsung dari akhir Maret hingga awal Mei, menandai fase pertumbuhan tercepat bagi seluruh tanaman, khususnya dalam pertumbuhan daun-daunnya. Tahap ini sangat penting dalam meletakkan dasar untuk menghasilkan umbi dengan produksi tinggi, karena akar-akar halus baru terus berkembang dan memanjang, sementara akar-akar tua secara perlahan berkurang.

Dari pertengahan Mei hingga awal hingga pertengahan Juni, seiring meningkatnya suhu dan panjang hari, bagian tanaman di atas tanah berhenti tumbuh. Nutrisi dari daun dipindahkan ke pelepah dan sisik daun, menyebabkan umbi dengan cepat membesar. Pada akhir periode ini, daun luar layu, dan tanaman roboh. Nutrisi pada lapisan sisik 1-3 terluar berpindah ke bagian dalam, dan tanaman mengeras menjadi bertekstur kulit. Selama masa ini, pemupukan dan irigasi harus ditingkatkan untuk mendorong pembesaran umbi. Sementara itu, meskipun akar baru tetap tumbuh, akar tua cepat menua, sehingga jumlah total akar tidak bertambah lagi. Karena penurunan aktivitas akar, kemampuan penyerapan air berkurang, demikian pula penyerapan nitrogen, fosfor, dan kalium juga menurun.

Di atas adalah proses pertumbuhan dan perkembangan formasi organ produk umbi bawang. Jika akan digunakan untuk pengumpulan benih, umbi yang matang harus ditanam kembali di lahan pada musim gugur tahun yang sama.

Periode dormansi alami bawang adalah respons adaptif terhadap kondisi buruk seperti suhu tinggi, hari yang panjang, dan kekeringan. Selama periode ini, meskipun kondisi mendukung perkecambahan, umbi bawang tidak akan bertunas. Durasi periode dormansi bervariasi tergantung pada varietas, tingkat dormansi, dan lingkungan eksternal, biasanya berlangsung selama 60–90 hari. Setelah periode dormansi alami berakhir, jika kondisi sesuai, umbi akan bertunas dan mengembangkan akar.

Setelah entris yang digunakan untuk produksi benih ditanam, jika entris tersebut memenuhi kebutuhan suhu dingin dan mendapat kondisi hari panjang di lapangan, tunas bunga akan terbentuk. Meskipun baik tunas ujung maupun tunas samping tanaman benih dapat mengalami diferensiasi tunas bunga, karena perbedaan waktu pembentukan tunas muda, hanya tunas ujung dan tunas-tunas di dekatnya yang berkembang lebih awal yang dapat menghasilkan batang bunga. Umumnya, setiap entris dapat menghasilkan 2-5 batang bunga. Tunas samping yang berada di pangkalan entris sering kali gagal membentuk batang bunga, dan ketika entris terbentuk pada musim semi di bawah kondisi suhu tinggi dan hari panjang, tanaman sudah memasuki fase pertumbuhan generatif, dengan nutrisi utama digunakan untuk berbunga dan berbuah. Akibatnya, entris yang baru terbentuk tidak memiliki cukup nutrisi sehingga organ-organ tubuhnya lebih kecil dan sisiknya lebih lembut. Dari masa berbunga hingga biji menjadi masak disebut periode pembentukan benih. Periode berbunga bawang merah relatif panjang, membutuhkan waktu 70-80 hari dari berbunga hingga biji menjadi matang.