Yêu Cầu Trồng Hành Tây

Cây hành rất thích nghi với nhiệt độ. Hạt giống và củ giống có thể nảy mầm chậm ở mức 3-5℃, tốc độ nảy mầm tăng nhanh hơn ở mức 12℃. Nhiệt độ lý tưởng cho cây con phát triển là từ 12-20℃, cho lá phát triển là 18-20℃, và cho củ phát triển là 20-26℃. Cây con khỏe mạnh có thể chịu được nhiệt độ thấp tới 6-7℃. Việc củ hành lớn lên đòi hỏi nhiệt độ cao hơn; củ không thể lớn khi dưới 15℃ và phát triển tốt nhất ở mức 21-27℃. Nhiệt độ quá cao có thể dẫn đến giảm trưởng và bắt đầu giai đoạn ngủ nghỉ.

Hành là cây ngày dài, cần hơn 14 giờ chiếu sáng kéo dài trong thời kỳ củ hành phát triển và thời kỳ ra hoa. Trong điều kiện nhiệt độ cao và ngày ngắn, chỉ lá phát triển và không hình thành củ hành. Cường độ ánh sáng phù hợp cho cây hành là từ 20.000 đến 40.000 lux.

Cấu trúc mô của lá hành tương đối chịu hạn, nhưng khả năng hấp thụ nước của rễ yếu. Để đạt năng suất cao, cần duy trì độ ẩm đất cao hơn. Độ ẩm đất đầy đủ trong giai đoạn nảy mầm có lợi cho việc mọc mầm. Trong giai đoạn cây con vào mùa mát, nên giữ đất ẩm nhưng không ngập úng để thúc đẩy sự phát triển cân bằng giữa rễ và lá. Trong giai đoạn lá phát triển và củ hành lớn lên, độ ẩm đất đầy đủ là rất quan trọng, với độ ẩm tối đa khoảng 85%. Trong giai đoạn mầm ghép xuất hiện, cần kiểm soát thích hợp độ ẩm đất, duy trì điều kiện từ khô đến ẩm để tránh cây chuyển dinh dưỡng sang phát triển mầm ghép. Trong giai đoạn ra hoa và hạt chín, độ ẩm đất đầy đủ là cần thiết để giữ mặt đất ẩm, thúc đẩy quá trình phát triển hạt.

Táo phát triển tốt trong điều kiện độ ẩm không khí thấp. Trong giai đoạn củ phát triển và ra hoa, thời tiết khô ráo có thể làm giảm bệnh, tăng năng suất và cải thiện chất lượng. Độ ẩm không khí quá cao hoặc lượng mưa lớn trong giai đoạn ra hoa có thể khiến bao phấn bị nứt, giảm sức sống của phấn hoa, dẫn đến thụ phấn kém và đậu quả kém.

Hành tây thích nghi tốt với nhiều loại đất, nhưng phù hợp nhất với đất trung tính giàu chất hữu cơ, màu mỡ và tơi xốp. Năng suất cao trên đất cát pha, nhưng củ hành trên đất thịt pha có hình dạng đầy đặn, màu sắc đẹp và khả năng bảo quản tốt.

Hệ thống rễ hành tây có khả năng hấp thụ dinh dưỡng yếu nhưng lại cho năng suất cao, do đó đòi hỏi điều kiện dinh dưỡng đầy đủ. Cứ mỗi 1000 kilogram hành tây, cây cần hấp thụ 2 kilogram nitơ, 0,8 kilogram phốt pho và 2,2 kilogram kali từ đất. Trong điều kiện đất bình thường, việc bón phân nitơ có thể tăng đáng kể năng suất, đồng thời cũng cần bổ sung thêm phốt pho và kali. Cây con không chịu được việc bón quá nhiều phân; bón phân quá mức có thể dẫn đến bệnh thối thân và cây con đổ gục. Trong giai đoạn phát triển lá, chủ yếu bón phân nitơ, trong khi ở giai đoạn củ hành phát triển to lên, chủ yếu sử dụng phân bón chứa phốt pho và kali. Việc bổ sung các nguyên tố vi lượng như đồng, bo và lưu huỳnh có thể làm tăng rõ rệt năng suất.

Mặc dù hành tây là loại rau hai năm, nhưng thời gian từ khi gieo hạt đến thu hoạch khác nhau tùy theo điều kiện khí hậu. Ở miền Nam Trung Quốc, hành tây thường được gieo vào cuối mùa thu và thu hoạch vào đầu mùa hè. Tại lưu vực sông Dương Tử, chúng thường được trồng vào mùa thu, cây con sẽ sống qua mùa đông và thu hoạch vào tháng Năm hoặc tháng Sáu năm sau. Ở Đông Bắc Trung Quốc, việc trồng vào mùa xuân phổ biến hơn, và thu hoạch vào cuối mùa hè.

Từ khi gieo hạt đến lúc thu hoạch, sự phát triển của bộ phận trên mặt đất, dưới đất và củ hành bị ảnh hưởng bởi điều kiện khu vực và khí hậu. Lấy ví dụ lưu vực sông Dương Tử, bài báo này giới thiệu những đặc điểm chính trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cây hành.

Thời kỳ từ khi gieo hạt đến khi trồng lại và trải qua mùa đông là giai đoạn quan trọng cho sự phát triển của cây con. Sau khi hạt nảy mầm, nhiệt độ dần giảm xuống và số giờ chiếu sáng cũng giảm theo. Khả năng hấp thụ dinh dưỡng của hệ thống rễ giảm sút, quá trình quang hợp ở phần thân trên chậm lại, dẫn đến tốc độ sinh trưởng bị giảm. Nhiệt độ lý tưởng trong giai đoạn này là khoảng 20℃. Khi nhiệt độ xuống dưới 10℃, hệ thống rễ gặp khó khăn để phát triển, quá trình tăng trưởng và phân hóa lá cũng diễn ra chậm hơn. Thời gian từ khi gieo hạt đến khi trồng lại thường mất khoảng 50-60 ngày. Sau khi trồng lại, cả phần thân trên và phần rễ gần như không phát triển nhiều trong suốt thời gian cây trải qua mùa đông, vì vậy cần đặc biệt lưu ý bảo vệ cây con khỏi sương giá. Hệ thống rễ phát triển tốt ở nhiệt độ thấp hơn so với phần thân trên. Khi nhiệt độ đất đạt mức 5℃ tại độ sâu 10 cm, hệ thống rễ có thể bắt đầu phát triển trở lại. Mức nhiệt độ tối ưu nằm trong khoảng 10-15℃, còn nhiệt độ trên 25℃ sẽ làm chậm quá trình phát triển.

Giai đoạn này, tính từ đầu mùa xuân khi nhiệt độ bắt đầu tăng lên cho đến trước khi củ hành nở to ra, là thời kỳ sinh trưởng mạnh mẽ của cả phần thân và rễ cây. Nói chung giai đoạn này kéo dài từ cuối tháng Ba đến đầu tháng Năm, đánh dấu giai đoạn sinh trưởng nhanh nhất của toàn bộ cây, đặc biệt là sự phát triển của lá. Giai đoạn này rất quan trọng để tạo nền tảng cho năng suất củ cao, bởi vì rễ nhỏ mới tiếp tục phát triển và lan rộng, trong khi các rễ cũ dần thoái hóa.

Từ giữa tháng Năm đến đầu đến giữa tháng Sáu, khi nhiệt độ tăng lên và số giờ ánh sáng kéo dài hơn, phần thân trên mặt đất ngừng phát triển. Dinh dưỡng từ lá được vận chuyển đến bẹ lá và vảy củ, khiến củ hành nhanh chóng phình to. Đến cuối giai đoạn này, lá ngoài cùng héo đi và cây ngã rạp. Các chất dinh dưỡng trong 1-3 lớp vảy ngoài cùng chuyển vào bên trong, và cây hóa gỗ tạo thành kết cấu dai như da. Trong giai đoạn này, cần tăng cường cả việc bón phân và tưới nước để thúc đẩy sự phình to của củ. Đồng thời, mặc dù rễ mới vẫn tiếp tục phát triển, nhưng các rễ cũ lão hóa rất nhanh, dẫn đến tổng số lượng rễ không tăng thêm nữa. Do hoạt tính của rễ suy giảm theo tuổi già hóa, khả năng hấp thụ nước giảm xuống, việc hấp thu nitơ, phốt pho và kali cũng giảm theo.

Trên đây là quá trình tăng trưởng và phát triển hình thành cơ quan sản phẩm củ hành. Nếu muốn sử dụng để thu thập hạt giống, những củ chín nên được trồng lại trên đồng vào mùa thu của cùng năm đó.

Thời kỳ ngủ nghỉ tự nhiên của củ hành là phản ứng thích nghi với các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao, ngày dài và hạn hán. Trong thời kỳ này, ngay cả khi có điều kiện thuận lợi cho nảy mầm, củ hành cũng không thể mọc mầm. Thời gian ngủ nghỉ phụ thuộc vào giống cây, mức độ ngủ nghỉ và môi trường bên ngoài, thường kéo dài từ 60-90 ngày. Sau thời kỳ ngủ nghỉ tự nhiên, nếu điều kiện thích hợp, củ hành sẽ mọc mầm và phát triển rễ.

Sau khi các cành giâm dùng cho sản xuất hạt giống được trồng, nếu đáp ứng đủ điều kiện nhiệt độ thấp và gặp điều kiện ngày dài ở ngoài đồng thì chồi hoa sẽ hình thành. Mặc dù cả chồi ngọn và chồi bên của cây giống đều có thể phân hóa chồi hoa, nhưng do thời điểm hình thành mầm non khác nhau, chỉ có chồi ngọn và những chồi gần nó phát triển sớm mới có thể tạo ra cuống hoa. Thông thường, mỗi cành giâm có thể sản sinh từ 2–5 cuống hoa. Các chồi bên ở phần gốc cành giâm thường không thể tạo ra cuống hoa; hơn nữa, khi các cành giâm hình thành vào mùa xuân trong điều kiện nhiệt độ cao và ngày dài, cây đã bước vào giai đoạn sinh trưởng sinh sản, chất dinh dưỡng chủ yếu phục vụ cho việc ra hoa và kết trái. Do đó, các cành giâm mới hình thành thiếu hụt chất dinh dưỡng nên cơ quan nhỏ hơn và vảy mềm hơn. Từ lúc ra hoa đến khi hạt chín là giai đoạn hình thành hạt giống. Thời kỳ ra hoa của hành tây tương đối kéo dài, cần khoảng 70–80 ngày từ khi ra hoa đến khi hạt chín.