Chọn các giống năng suất cao và kháng bệnh, ví dụ như Red Boy và Purple Crown. Purple Crown là giống truyền thống dùng cho canh tác ngoài đồng
hành trồng trọt, được phân loại là hành tím có da màu tím, thuộc loại ngày dài trung bình đến dài. Red Boy là giống lai mới nhất, thuộc loại ngày dài, chín cực sớm, có màu tím đỏ đậm, bề mặt bóng mịn. Hành có hình dạng cao và dẹt hoặc hình cầu, chiều dài từ 7-9 cm, chiều rộng từ 8-10 cm. Mỗi củ nặng khoảng 350 gram, cá biệt có củ nặng tới 760 gram. Hành có vị cay nhẹ, hàm lượng chất khô cao, rất thích hợp để bán tươi. Giống này có khả năng kháng bệnh, chịu lạnh tốt, chống ra hoa (bolting), dễ nhân giống và bảo quản. Thời gian từ khi trồng đến thu hoạch khoảng 120 ngày, thích hợp trồng vào mùa xuân ở những vùng ngày dài. Với kỹ thuật chăm sóc tốt, năng suất có thể đạt tới 8.500 kg mỗi mẫu.
Tại khu vực Bắc Kinh, Trung Quốc, việc trồng hành tây trên đồng diễn ra từ ngày 15 đến 30 tháng 3. Do đó, việc ươm cây con bắt đầu vào giữa đến cuối tháng 12 năm trước. Cây con có thể được trồng bằng khay 200 lỗ hoặc trực tiếp trên mặt luống đất bằng cách trải giá thể xuống. Hỗn hợp giá thể cần được chuẩn bị theo tỷ lệ thể tích của than bùn, vermiculit và perlite là 1:1:1, và luống đất phải rộng 1,8 mét, độ dày lớp giá thể là 7 centimét. Máy gieo hạt 200 lỗ được sử dụng để gieo hạt, với mật độ gieo khoảng 600.000 hạt mỗi mẫu. Trước khi gieo, giá thể cần được khử trùng bằng dung dịch pha loãng 3000 lần của clorobromophenol formal nồng độ 50% hoặc thông qua tưới nhỏ giọt, đồng thời nên tưới đẫm đất luống dày 20 centimét.
Quản lý nhiệt độ: Hạt hành cần nhiệt độ tối thiểu là 4℃ và nhiệt độ tối đa là 33℃ trong quá trình nảy mầm, với khoảng nhiệt độ tối ưu là 15-25℃. Sau khi nảy mầm, nhiệt độ tối thiểu, tối đa và tối ưu cho sự phát triển của rễ non lần lượt là 4℃, 38℃ và 30℃. Đối với sự phát triển của chồi non trên mặt đất, nhiệt độ tối thiểu, tối đa và tối ưu lần lượt là 6℃, 38℃ và 30℃. Độ ẩm đất có liên quan mật thiết đến sự nảy mầm của hạt; khi độ ẩm đất nằm trong khoảng 10-18%, tỷ lệ nảy mầm có thể đạt tới 90%. Hạt hành không cần ánh sáng để nảy mầm, nhưng những hạt bị phơi bày cũng vẫn có thể nảy mầm sau khi gieo. Sự nảy mầm của hạt hành không đòi hỏi nhiều oxy.
Quản lý nước và phân bón: Ở giai đoạn giữa và cuối của quá trình nuôi cây con, phun dung dịch phân bón hỗn hợp 2% (hàm lượng N-P-K là 16-16-16) từ 2–3 lần. Trong quá trình nuôi cây con, tưới đẫm giá thể trên luống gieo mỗi ngày một lần vào lúc 10 giờ sáng, đảm bảo giá thể được thấm đều mà không bị nhỏ giọt.
Quản lý sâu bệnh: Để phòng ngừa sâu bệnh, cần khử trùng đất trong quá trình trồng cây hành con. Có thể sử dụng Hartzman để kiểm soát các bệnh do vi sinh vật gây hại như Rhizoctonia solani và Fusarium oxysporum. Dùng 3 kg bột Hartzman (chứa ít nhất 1 tỷ vi khuẩn sống mỗi gam) pha loãng với nước theo tỷ lệ pha loãng 300 lần và tưới ngập; đồng thời dùng 10 kg hạt phoxim 3% và dung dịch Pseudomonas lilacina pha loãng 100 lần (chứa ít nhất 2,1 tỷ vi khuẩn sống mỗi gam) để tưới ngập nhằm kiểm soát các loại sâu đất. Trong giai đoạn giữa và cuối của quá trình nuôi cây con, dựa trên tình hình phát sinh côn trùng, phun dung dịch thiamethoxam 30% pha loãng 1000 lần kết hợp với carbendazim 3% pha loãng 500 lần hoặc hỗn hợp bifenthrin và clothianidin 30% pha loãng 2000 lần từ 2-3 lần để kiểm soát bọ trĩ.
Tiêu chuẩn cây con: 60 ngày tuổi, chiều cao cây 15-25 cm, 4-5 lá thật, đường kính thân 0,6-0,7 cm, khoảng cách giữa các mắt ngắn, thân khỏe, lá to; rễ sợi phát triển tốt, có thể dễ dàng nhổ cả búi đất mà không bị vỡ, lá dày và không bị lốp, không bị sâu bệnh.
Hành tây có khả năng chịu úng kém và rễ phát triển yếu, làm hạn chế khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ đất. Nên trồng trên đất màu mỡ, tơi xốp, giữ nước và giữ dinh dưỡng tốt. Sau khi đất tan băng vào đầu tháng Ba, bón 1000 kg phân hữu cơ (hàm lượng NPK tối thiểu 4,0%, hàm lượng chất hữu cơ tối thiểu 30%) cho mỗi mẫu, 50 kg phân hỗn hợp (tỷ lệ N-P-K 17-17-17), và 10 kg hạt phoxim 3%. Sau đó,
ứng dụng cày xới đất. Cày sâu xuống đất đến độ sâu 30 cm, sau đó san bằng để cải thiện độ tơi xốp và khả năng thoáng khí. Sử dụng máy phủ phân để phủ luống, mỗi luống đặt 2 dải ống dẫn nhỏ tưới nhỏ giọt, đồng thời chọn màng phủ màu trắng rộng 1 mét để giúp tăng nhiệt độ đất vào đầu mùa xuân.
Thời gian trồng là từ ngày 15 đến 30 tháng 3, với mật độ 17.000 đến 20.000 cây/mẫu. Mỗi luống có 4 hàng, bề rộng mặt luống 55-60 cm, chiều cao luống 15-20 cm. Chiều dài luống phụ thuộc vào chiều dài của đất, khoảng cách giữa các luống là 1,0-1,2 mét, khoảng cách giữa các hàng là 15,5 cm, khoảng cách giữa các cây là 14 cm. Lắp đặt thiết bị tưới nhỏ giọt để quản lý kết hợp nước và phân bón nhằm tiết kiệm nước và giảm lượng phân bón sử dụng.
Sau khi trồng dặm, phủ đất quanh các hốc cây con bằng đất để giữ ẩm và ngăn cỏ dại phát triển. Tưới nước ngay sau khi trồng dặm, dùng lượng nước vừa phải để đảm bảo đất đủ ẩm và nước thấm qua các luống, giúp phục hồi nhiệt độ mặt đất. Sau 10 ngày, tưới nước lại và bón 5 kg phân hỗn hợp giàu nitơ (30-5-15) cho mỗi mẫu (khoảng 0,167 acre); sau đó tưới nước mỗi 7 ngày một lần và bón 5–10 kg phân hỗn hợp (17-17-17) mỗi 15 ngày; ở giai đoạn sau, sử dụng phân hỗn hợp giàu kali (16-6-24), mỗi lần bón 5–10 kg; kiểm soát việc tưới nước và bón phân trước khi thu hoạch 15 ngày.
Trồng hành tây ngoài đồng dễ bị bọ trĩ và các bệnh như thối nhũn, than hồng gây hại. Sau khi trồng cần tập trung vào việc phòng trừ sâu bệnh. Sau khi tưới nước, phun dung dịch dimethoate pha loãng 250 lần để diệt cỏ dại; sau lần tưới thứ hai, phun dung dịch thiamethoxam 30% pha loãng 1000 lần hoặc thiamethoxam để phòng trừ bọ trĩ; bón 3,3 kg bột Hartzmyces (chứa ít nhất 1 tỷ vi khuẩn sống/lít) để kiểm soát các bệnh do nấm; tiếp theo, cứ sau 15 ngày lại phun dung dịch carbendazim 2,5% pha loãng 1200 lần hoặc abamectin 5% pha loãng 1500 lần để phòng trừ sâu bệnh.
Hành tây tại Bắc Kinh thường được thu hoạch từ cuối tháng 6 đến đầu tháng 7 trước mùa mưa nóng để tránh bị cháy do nhiệt độ cao và thối rữa do ngập úng. Tiêu chuẩn phân loại khi thu hoạch là đường kính 8 cm, trọng lượng mỗi củ 375 g, loại càng cao chất lượng càng tốt.
Củ hành có hình cầu hoặc dẹt, màu sắc từ tím đến hồng. Chúng có vị cay nồng đặc trưng. Cây cho năng suất cao nhưng khả năng bảo quản kém hơn một chút. Phần lớn là các giống chín trung bình đến muộn.
Củ hành có hình dạng dẹt, tròn hoặc bầu dục, vỏ ngoài có màu đồng-vàng hoặc vàng nhạt với các sọc dọc màu nâu. Thịt củ hơi vàng, vị ngọt và cay, chất lượng cao. Vảy củ chứa ít nước, thời gian ngủ nghỉ dài, rất dễ bảo quản. Năng suất tương đối thấp, phần lớn là các giống chín trung bình đến muộn.
EN
