পেঁয়াজ চাষের পদ্ধতি

উচ্চ ফলনশীল এবং রোগ প্রতিরোধী জাত বেছে নিন, যেমন রেড বয় এবং পার্পল ক্রাউন। পার্পল ক্রাউন হল খোলা মাঠের জন্য একটি সাধারণ জাত আলু চাষ মাঝারি থেকে দীর্ঘ-দিনের বেগুনি ছালযুক্ত পেঁয়াজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। রেড বয় হল সবথেকে নতুন সংকর জাত, যা দীর্ঘ-দিনের প্রকারভুক্ত, অত্যন্ত শীঘ্র পাকা, এবং চকচকে সমাপ্তি সহ গভীর বেগুনি-লাল রঙের হয়। এটি উচ্চ এবং সমতল বা গোলাকার, 7-9 সেমি দৈর্ঘ্য এবং 8-10 সেমি প্রস্থের হয়। প্রতিটি বাল্বের ওজন প্রায় 350 গ্রাম, যেখানে বৃহত্তমটি 760 গ্রাম পর্যন্ত হয়। এটির মৃদু ঝাল স্বাদ, উচ্চ শুকনো বস্তুর উপস্থিতি রয়েছে, যা তাজা বিক্রির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। জাতটি রোগ প্রতিরোধী, শীত সহনশীল, বোল্টিং-এর প্রতিরোধী, এবং সহজে প্রজনন ও সংরক্ষণ করা যায়। রোপণ থেকে আদায় পর্যন্ত এটির প্রায় 120 দিন সময় লাগে, যা দীর্ঘ-দিনের অঞ্চলে বসন্তকালীন রোপণের জন্য উপযুক্ত। যথাযথ পরিচালনার মাধ্যমে প্রতি মু প্রায় 8,500 কেজি ফলন পাওয়া যেতে পারে।

বীজ বপন করুন

চীনের বেইজিং অঞ্চলে, খোলা মাঠে পলিত আলু চাষ প্রতিবছর ১৫ থেকে ৩০ মার্চ পর্যন্ত হয়ে থাকে। তাই, গত বছরের মধ্য-থেকে-শেষের ডিসেম্বরের মধ্যে চারা তৈরি শুরু হয়ে যায়। ২০০ ঘর বিশিষ্ট ট্রে বা মাটির উপরিভাগে সাবস্ট্রেট বিছিয়ে চারা উৎপাদন করা হয়। পিট, ভার্মিকুলাইট এবং পার্লাইট ১:১:১ আয়তনের অনুপাতে মিশিয়ে সাবস্ট্রেট তৈরি করতে হবে এবং মাটির প্লট ১.৮ মিটার চওড়া হতে হবে এবং সাবস্ট্রেটের পুরুত্ব ৭ সেন্টিমিটার হবে। বপনের জন্য ২০০ ঘর বিশিষ্ট চারা বপন যন্ত্র ব্যবহার করা হয়, প্রতি মু-তে প্রায় ৬০০,০০০ বীজ বপন করা হয়। বপনের আগে সাবস্ট্রেটকে ৫০% ক্লোরোব্রোমোফেনল ফরমাল বা ড্রিপ সেচের মাধ্যমে ৩০০০ গুণ লঘু করে জীবাণুমুক্ত করতে হবে এবং ২০ সেন্টিমিটার পুরু চারা মাটি ভালভাবে জল দেওয়া উচিত।

তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: অঙ্কুরোদগমের সময় পলিত পেঁয়াজের বীজের জন্য ন্যূনতম তাপমাত্রা 4℃ এবং সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 33℃ প্রয়োজন, যেখানে আদর্শ তাপমাত্রার পরিসর হল 15-25℃। অঙ্কুরোদগমের পর কোমল মূলের বৃদ্ধির জন্য ন্যূনতম, সর্বোচ্চ এবং আদর্শ তাপমাত্রা যথাক্রমে 4℃, 38℃ এবং 30℃। ভূ-উপরিভাগে কোমল অংকুরের বৃদ্ধির জন্য ন্যূনতম, সর্বোচ্চ এবং আদর্শ তাপমাত্রা যথাক্রমে 6℃, 38℃ এবং 30℃। বীজ অঙ্কুরোদগমে মাটির আর্দ্রতা খুবই গুরুত্বপূর্ণ; যখন মাটির আর্দ্রতার পরিমাণ 10-18% এর মধ্যে থাকে, তখন অঙ্কুরোদগমের হার 90% পর্যন্ত হতে পারে। পেঁয়াজের বীজ অঙ্কুরোদগমের জন্য আলোর প্রয়োজন হয় না, তবুও বপনের পর উন্মুক্ত অবস্থায় থাকা বীজগুলিও অঙ্কুরিত হতে পারে। পেঁয়াজের বীজ অঙ্কুরোদগমের জন্য অক্সিজেনের উচ্চ মাত্রা প্রয়োজন হয় না।

জল ও সার ব্যবস্থাপনা: চারা চাষের মধ্য এবং পশ্চাৎ পর্যায়ে 2% জটিল সারের দ্রবণ (N-P-K এর ঘনত্ব 16-16-16) 2-3 বার ছিটিয়ে দিন। চারা চাষকালীন সকাল 10 টা পর্যন্ত প্রতিদিন চারার মাটির ভিত্তিতে জল দিন, যাতে মাটি সম্পূর্ণ ভাবে জলপ্লাবিত হয় কিন্তু জল টপ টপ করে পড়ে না।

কীট ও রোগ নিয়ন্ত্রণ: পেঁয়াজের চারা উৎপাদনকালীন কীট ও রোগ প্রতিরোধের জন্য মাটি জীবাণুমুক্ত করা আবশ্যিক। হার্টজম্যান পাউডার 3 কেজি (প্রতি গ্রামে কমপক্ষে 1 বিলিয়ন সজীব ব্যাকটেরিয়াসহ) জলে 300 গুণ লঘু করে মাটিতে ঢেলে দিন এবং Rhizoctonia solani এবং Fusarium oxysporum-এর মতো রোগজনকদের কারণে হওয়া রোগ নিয়ন্ত্রণ করুন। ভূগর্ভস্থ কীট নিয়ন্ত্রণের জন্য 3% ফক্সিম গ্রানিউলসের 10 কেজি এবং Pseudomonas lilacina-এর 100 গুণ লঘু দ্রবণ (প্রতি গ্রামে কমপক্ষে 2.1 বিলিয়ন সজীব ব্যাকটেরিয়াসহ) মাটিতে ঢেলে দিন। চারা উৎপাদনের মধ্যভাগ থেকে শেষের দিকে, কীট পরিস্থিতি অনুযায়ী, 1000 গুণ লঘু করা 30% থাইয়ামেথক্সাম এবং 500 গুণ লঘু করা 3% কার্বেন্ডাজিম বা 2000 গুণ লঘু করা 30% বিফেন্থ্রিন ও ক্লোথিয়ানিডিন স্প্রে করে 2-3 বার থ্রিপস নিয়ন্ত্রণ করুন।

চারার মান: 60 দিনের পুরনো, গাছের উচ্চতা 15-25 সেমি, 4-5টি প্রকৃত পাতা, কান্ডের ব্যাস 0.6-0.7 সেমি, খুব কম পর্ব, শক্তিশালী কান্ড, বড় পাতা; ভালোভাবে বিকশিত রেশমায়িত মূল, মাটির ঢেলা ভাঙা ছাড়াই সহজেই ছিঁড়ে নেওয়া যায়, পাতা পুরু এবং অতিরিক্ত বৃদ্ধিহীন, কীট ও রোগমুক্ত।

প্রাচুর্যে জল সহন করতে পারে না এবং এর শিকড় তেমন ভালো গজায় না, যার ফলে মাটি থেকে পুষ্টি শোষণে এটি সীমিত হয়ে পড়ে। জলধরা ও পুষ্টিসমৃদ্ধ মাটিতে এটি রোপন করা উচিত। মার্চ মাসের শুরুতে যখন জমি গলে যায়, প্রতি মু জমিতে 1000 কেজি জৈব সার (NPK এর পরিমাণ কমপক্ষে 4.0%, জৈব পদার্থের পরিমাণ কমপক্ষে 30%), 50 কেজি মিশ্রিত সার (N-P-K অনুপাত 17-17-17), এবং 10 কেজি 3% ফক্সিম গ্রানিউলস প্রয়োগ করুন। আবেদন , মাটি চাষ করুন। 30 সেন্টিমিটার গভীরতায় মাটি চাষ করুন, তারপর এটি মসৃণ করে দিন যাতে মাটি ঢিলা এবং বাতাস পায়। একটি সার ঢাকনা মেশিন ব্যবহার করে উচ্চ মাটির উপর ঢাকনা দিন, প্রতি মাটির প্রতি দুটি ড্রিপ সেচ টেপ ব্যবহার করুন, এবং প্রারম্ভিক বসন্তকালে মাটির তাপমাত্রা বৃদ্ধির জন্য 1 মিটার চওড়া সাদা মালচ ফিল্ম নির্বাচন করুন।

রোপণের সময় মার্চ 15 থেকে 30 পর্যন্ত, প্রতি মু-তে 17,000 থেকে 20,000 গাছ। প্রতিটি লাইনে 4টি করে সারি, লাইনের প্রস্থ 55-60 সেমি এবং উচ্চতা 15-20 সেমি। লাইনের দৈর্ঘ্য জমির দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে, লাইনগুলির মধ্যে দূরত্ব 1.0-1.2 মিটার, সারির মধ্যে দূরত্ব 15.5 সেমি এবং গাছের মধ্যে দূরত্ব 14 সেমি। জল এবং সার ব্যবহার কমানোর জন্য সমন্বিত জল ও সার ব্যবস্থাপনার জন্য ড্রিপ সেচ সরঞ্জাম ইনস্টল করুন।

ক্ষেত্র ব্যবস্থাপনা

রোপণের পর চারাগুলির চারপাশে ছিদ্রগুলি মাটি দিয়ে ঢেকে দিন যাতে জলধরতা বজায় থাকে এবং আগাছা দমন করা যায়। রোপণের পর অবিলম্বে সেচ দিন, হালকা সেচ দেওয়ার মাধ্যমে নিশ্চিত করুন যে মাটি ভিজে যাচ্ছে এবং জল উঁচু মাটিতে পৌঁছাচ্ছে, যা ভূ-তাপমাত্রা পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে। 10 দিন পরে আবার সেচ দিন, প্রতি মু (প্রায় 0.167 একর) প্রতি 5 কেজি নাইট্রোজেন ঘন সার (30-5-15) প্রয়োগ করুন; তারপর প্রতি 7 দিন অন্তর সেচ দিন এবং প্রতি 15 দিন অন্তর 5-10 কেজি মিশ্র সার (17-17-17) প্রয়োগ করুন; পরবর্তী পর্যায়ে, পটাশ ঘন মিশ্র সার (16-6-24) ব্যবহার করুন, প্রতিবার 5-10 কেজি করে; ফসল কাটার 15 দিন আগে সেচ ও সার প্রয়োগ নিয়ন্ত্রণ করুন।

পালং ঘাষের চাষ করার সময় পাকড়াশ এবং রোগগুলি যেমন টিপ মরা, বটরিম এবং অ্যানথ্রাকনোজের ঝুঁকি থাকে। রোপণের পর কীট ও রোগ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্ব দেওয়া উচিত। জল দেওয়ার পর আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্য 250 গুণ লঘু ডাইমেথোয়েট প্রয়োগ করুন; দ্বিতীয়বার জল দেওয়ার পর 30% থিয়ামেথক্সাম বা থিয়ামেথক্সামের 1000 গুণ লঘু স্প্রে করুন পাকড়াশ নিয়ন্ত্রণের জন্য; ছত্রাকজনিত রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য হার্টজমাইসিস পাউডার (প্রতি গ্রামে কমপক্ষে 1 বিলিয়ন জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া সহ) 3.3 কেজি প্রয়োগ করুন; পরবর্তীতে কীট ও রোগ নিয়ন্ত্রণে 2.5% কার্বেন্ডাজিমের 1200 গুণ লঘু বা 5% অ্যাবামেকটিনের 1500 গুণ লঘু স্প্রে 15 দিন পর পর করুন।

বিজিংয়ে পেঁয়াজ সাধারণত গরম ও বৃষ্টির মৌসুমের আগে শেষ জুন থেকে প্রারম্ভিক জুলাইয়ের মধ্যে সংগ্রহ করা হয় যাতে উচ্চ তাপমাত্রায় পোড়া এবং জলাবদ্ধতায় পচন রোধ করা যায়। সংগ্রহের মান অনুযায়ী ব্যাস 8 সেমি এবং প্রতি ফলে 375 গ্রাম, যেখানে উচ্চতর মানের শ্রেণি উত্তম।

বাল্বগুলি গোলাকার বা চ্যাপ্টা এবং বেগুনি থেকে গোলাপী রঙের মধ্যে দাঁড়ায়। এদের স্বাদ তীব্র মসৃণ। এগুলি উচ্চ ফলনশীল এবং সংরক্ষণের প্রতি সামান্য কম প্রতিরোধী, এবং বেশিরভাগই মাঝারি থেকে বিলম্বিত পাকা জাত

বাল্বগুলি চ্যাপ্টা, গোল বা ডিম্বাকৃতির, তামা-হলুদ বা হালকা হলুদ বহিঃস্তর এবং দৈর্ঘ্যে বাদামী ধারাবাহিকতা সহ থাকে। মাংস হালকা হলুদ, মিষ্টি ও মসৃণ, এবং উচ্চ মানের। আবরণে অল্প জল থাকে, দীর্ঘ নিষ্ক্রিয় পর্যায় এবং ভালো সংরক্ষণযোগ্য। ফলন তুলনামূলকভাবে কম হয়, এবং বেশিরভাগ জাতই মাঝারি থেকে বিলম্বিত পাকা।