پیاز کی کاشت کی تکنیکیں

اچھی پیداوار اور بیماری سے مزاحم اقسام کا انتخاب کریں، جیسے ریڈ بوئے اور پرپل کرون۔ پرپل کرون کھلے میدان کے لیے معمول کی قسم ہے پیاز کاشت، ایک درمیانے سے لمبے دن والے بیگنی چھلکے والے پیاز کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے۔ ریڈ بوئے تازہ ترین ہائبرڈ قسم ہے، جس میں لمبے دن کی قسم، بہت جلد پختگی، اور ایک گہرے بیگنی-سرخ رنگ ہے جس کی چمکدار سطح ہے۔ یہ اونچی اور ہموار یا کروی ہے، جس کی لمبائی 7-9 سینٹی میٹر اور چوڑائی 8-10 سینٹی میٹر ہے۔ ہر بلب کا وزن تقریباً 350 گرام ہے، جبکہ سب سے بڑے کا وزن 760 گرام تک ہوتا ہے۔ اس میں ہلکی تیزی ہوتی ہے، خشک معاملہ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو اسے تازہ فروخت کے لیے موزوں بناتی ہے۔ یہ قسم بیماری سے مزاحم، سردی برداشت کرنے والی، بوٹنگ کے خلاف مزاحم ہے، اور اس کی تکثیر اور ذخیرہ کرنا آسان ہے۔ اسے اگانے سے لے کر کٹائی تک تقریباً 120 دن لگتے ہیں، جو لمبے دن والے علاقوں میں بہار کی کاشت کے لیے موزوں ہے۔ مناسب انتظام کے ساتھ، پیداوار فی مو 8,500 کلوگرام تک پہنچ سکتی ہے۔

بیج بوئیں

چین کے بیجنگ علاقے میں، کھلے میدانوں میں پیاز کی کاشت مارچ 15 سے 30 تک ہوتی ہے۔ اس لیے، پچھلے سال کے درمیانی سے آخری دسمبر میں نرسری کی تعمیر شروع ہوتی ہے۔ نرسری کو 200-سل کے تراے کا استعمال کر کے یا سب سٹریٹم کو فیلڈ کی سطح پر بچھا کر سیدھے زمین پر اگایا جا سکتا ہے۔ سب سٹریٹم مکسچر کو 1:1:1 حجم کے تناسب میں کمپوسٹ، ورمیکولائیٹ اور پرلائیٹ کے ساتھ تیار کرنا چاہیے، اور مینڈھا 1.8 میٹر چوڑا ہونا چاہیے، جبکہ سب سٹریٹم کی موٹائی 7 سینٹی میٹر ہو۔ بیج بوئی کے لیے 200-سل والی مشین کا استعمال کیا جاتا ہے، جس میں فی مو تقریباً 600,000 بیجوں کی شرح سے بوائی کی جاتی ہے۔ بوائی سے قبل، سب سٹریٹم کو 50% کلوروبروموفینول فارمل کے 3000 گنا پانی سے ڈس انفیکٹ کیا جانا چاہیے یا ڈریپ انیگیشن کے ذریعے، اور 20 سینٹی میٹر موٹی نرسٹ بیڈ کی زمین کو پوری طرح سے سینچنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

درجہ حرارت کا انتظام: پیاز کے بیجوں کو جنگ دانے کے دوران 4℃ سے کم اور 33℃ سے زیادہ درجہ حرارت کی ضرورت نہیں ہوتی، جبکہ بہترین درجہ حرارت کی حد 15-25℃ ہے۔ جنگ دانے کے بعد، نوجوان جڑوں کی نشوونما کے لیے کم سے کم، زیادہ سے زیادہ اور بہترین درجہ حرارت بالترتیب 4℃، 38℃، اور 30℃ ہے۔ زمین کے اوپر کی جانب نوجوان کونپلوں کی نشوونما کے لیے کم سے کم، زیادہ سے زیادہ اور بہترین درجہ حرارت بالترتیب 6℃، 38℃، اور 30℃ ہے۔ بیجوں کے جنگ دانے میں مٹی کی نمی سے گہرا تعلق ہے؛ جب مٹی میں نمی کا تناسب 10-18% کے درمیان ہوتا ہے، تو جنگ دانے کی شرح 90% تک پہنچ سکتی ہے۔ پیاز کے بیجوں کو جنگ دانے کے لیے روشنی کی ضرورت نہیں ہوتی، لیکن ظاہر شدہ بیج بھی بونے کے بعد جنگ دانے لگتے ہیں۔ پیاز کے بیجوں کے جنگ دانے کے لیے آکسیجن کی زیادہ مقدار کی ضرورت نہیں ہوتی۔

پانی اور کھاد کا انتظام: نرسری کی ابتدائی مراحل کے درمیانی اور آخری مراحل میں 2% مرکب کھاد کا محلول (N-P-K کی موجودگی 16-16-16) 2-3 بار چھڑکیں۔ نرسری کے دوران روزانہ صبح 10 بجے تک نرسری کی سب سٹریٹ پر پانی دیں تاکہ سب سٹریٹ میں پانی کی کافی مقدار ہو لیکن پانی نہ ٹپکے۔

کیڑے اور بیماریوں کا کنٹرول: کیڑوں اور بیماریوں سے بچاؤ کے لیے پیاز کے پودوں کی کاشت کے دوران مٹی کو جراثیم سے پاک کرنا ضروری ہے۔ رائزوکٹونیا سولانی اور فیوزیریم آکسی سپورم جیسے پیتھوجنز کی وجہ سے ہونے والی بیماریوں کو کنٹرول کرنے کے لیے ہارٹز مین کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 3 کلو گرام ہارٹز مین پاؤڈر (ہر گرام میں کم از کم 1 ارب زندہ بیکٹیریا) کو پانی میں 300 گنا پتلا کر کے سیرنج کے ذریعے لاگو کریں؛ زیر زمین کیڑوں کو کنٹرول کرنے کے لیے 10 کلو گرام 3% فوکسیم گرینولز اور پیوڈوموناس لیلیسینا کے 100 گنا پتلے محلول (ہر گرام میں کم از کم 2.1 ارب زندہ بیکٹیریا) کو سیرنج کے ذریعے لاگو کریں۔ پودوں کی کاشت کے درمیانی سے لے کر آخری مرحلے تک، کیڑوں کی موجودہ صورتحال کی بنیاد پر، 1000 گنا پتلے 30% تھیامیتھوکسام کے ساتھ 500 گنا پتلے 3% کاربینڈازیم یا 2000 گنا پتلے 30% بائی فین T-hrin اور کلوتھیانیڈین کا دو سے تین بار چھڑکاؤ کر کے تھرپس کو کنٹرول کریں۔

پودوں کی معیاریات: 60 دن پرانی، پودے کی اونچائی 15-25 سینٹی میٹر، 4-5 اصل پتے، تنے کا قطر 0.6-0.7 سینٹی میٹر، مختصر انٹر نوڈز، مضبوط تنے، بڑے پتے؛ اچھی طرح ترقی یافتہ ریشی جڑیں، مٹی کے گولے آسانی سے نکالے جا سکتے ہیں بغیر توڑے، پتے موٹے اور زیادہ نہیں اگے ہوئے، کیڑوں اور بیماریوں سے پاک۔

پیاز کی فصل کمزور سیلابی مزاحمت اور کمزور جڑوں کی ترقی کی وجہ سے مٹی سے غذائی اجزاء کو جذب کرنے کی اپنی صلاحیت محدود کر دیتی ہے۔ مناسب زرخیز، ڈھیلی مٹی میں کاشت کرنا تجویز کیا جاتا ہے جو پانی اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھ سکے۔ ابتدائی مارچ میں زمین کے پگھلنے کے بعد ہر مو پر 1000 کلو گرام جانورانہ کھاد (NPK کی مقدار کم از کم 4.0%، جانورانی مادے کی مقدار کم از کم 30%)، 50 کلو گرام مرکب کھاد (N-P-K تناسب 17-17-17)، اور 10 کلو گرام 3% فوکسیم گرینولز کا استعمال کریں۔ اس کے بعد درخواست ، مٹی کو جوت دیں۔ مٹی کو 30 سینٹی میٹر کی گہرائی تک گہرائی سے جوت کر اس کی سطح کو ہموار کر دیں تاکہ اس کی ڈھیلی پن اور ہوا داری میں بہتری آئے۔ کھاد پھیلانے والی مشین کا استعمال کرتے ہوئے مٹی کے تالوں کو کھاد سے ڈھک دیں، ہر تال پر 2 ڈریپ انچیجیشن ٹیپس لگائیں، اور سردیوں کے بعد مٹی کے درجہ حرارت کو بڑھانے کے لیے 1 میٹر چوڑی سفید ملچ فلم کا انتخاب کریں۔

روپوش کا وقت 15 مارچ سے 30 تک ہوتا ہے، ہر مو میں 17,000 سے 20,000 پودے لگائے جاتے ہیں۔ ہر مینڈھے میں 4 قطاریں ہوتی ہیں، مینڈھے کی سطح کی چوڑائی 55-60 سینٹی میٹر اور مینڈھے کی اونچائی 15-20 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ مینڈھوں کی لمبائی زمین کی لمبائی کے مطابق طے کی جاتی ہے، مینڈھوں کے درمیان فاصلہ 1.0-1.2 میٹر، قطاروں کے درمیان فاصلہ 15.5 سینٹی میٹر اور پودوں کے درمیان فاصلہ 14 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ پانی اور کھاد کے انتظام کو یکجا کرنے کے لیے ڈرپ آبپاشی کے سامان کی تنصیب کی جاتی ہے تاکہ پانی بچایا جا سکے اور کھاد کے استعمال کو کم کیا جا سکے۔

کھیت کا انتظام

پودوں کو منتقل کرنے کے بعد، نمی برقرار رکھنے اور جڑی بوٹیوں کی نشوونما کو روکنے کے لیے سیڈلنگ کے سوراخوں کے گرد مٹی کو مٹی سے ڈھانپ دیں۔ منتقل کرنے کے فوراً بعد پانی دیں، ہلکے پانی کا استعمال کریں تاکہ مٹی گیلا ہو جائے اور پانی لوٹوں سے گزرتا ہوا نظر آئے، جس سے زمین کا درجہ حرارت بحال ہوتا ہے۔ 10 دن کے بعد، دوبارہ پانی دیں، ہر مو (تقریباً 0.167 ایکڑ) کے لیے 5 کلو نائٹروجن والے مرکب کھاد (30-5-15) کا استعمال کریں۔ پھر ہر 7 دن بعد پانی دیں، اور ہر 15 دن بعد 5-10 کلو مرکب کھاد (17-17-17) کا استعمال کریں۔ بعد کے مراحل میں، پوٹاشیم والی کھاد (16-6-24) کا استعمال کریں، ہر بار 5-10 کلو؛ کٹائی سے 15 دن قبل پانی اور کھاد کی مقدار کو کنٹرول کریں۔

کھلے میدان میں پیاز کی کاشت میں تھرپس اور بیماریوں جیسہ سافٹ راٹ اور انٹھراکنوس کا خطرہ ہوتا ہے۔ بوائی کے بعد، کیڑے اور بیماریوں کے کنٹرول پر توجہ دینا ضروری ہے۔ پانی دینے کے بعد، جب گھاس کنٹرول کرنے کے لئے ڈائیمیتھوایٹ کا 250 گنا پتلا کرکے استعمال کریں؛ دوسری بار پانی دینے کے بعد، تھائیامیتھاکسام کے 30% کی 1000 گنا پتلی اسپرے یا تھرپس کو کنٹرول کرنے کے لئے تھائیامیتھاکسام کی اسپرے کریں؛ فنگل بیماریوں کو کنٹرول کرنے کے لئے ہارٹزمائیسس پاؤڈر (ہر گرام میں کم از کم 1 ارب زندہ بیکٹیریا کے ساتھ) کے 3.3 کلوگرام استعمال کریں؛ اس کے بعد 15 دن بعد 2.5% کاربنڈازیم کا 1200 گنا پتلی یا 5% ابا میکٹین کا 1500 گنا پتلی اسپرے کرکے کیڑے اور بیماریوں کو کنٹرول کریں۔

بیجنگ میں پیاز عموماً گرم اور بارش کے موسم سے قبل آخر جون سے شروع جولائی میں کاٹا جاتا ہے تاکہ زیادہ درجہ حرارت سے جلنے اور سڑنے سے بچایا جا سکے۔ کٹائی کا معیار 8 سینٹی میٹر قطر اور 375 گرام فی پھل ہے، جس میں زیادہ درجہ والے بہتر ہوتے ہیں۔

bulb سائز میں گول یا چپٹے ہوتے ہیں اور رنگ میں جامنی سے گلابی تک ہوتے ہیں۔ ان کا ذائقہ تیز اور کڑوا ہوتا ہے۔ یہ زیادہ پیداوار دیتے ہیں اور ذخیرہ کرنے کی صلاحیت تھوڑی کم ہوتی ہے، اور یہ زیادہ تر درمیانے سے دیر سے پکنے والی اقسام ہوتی ہیں

bulb چپٹے، گول یا بیضوی شکل کے ہوتے ہیں، جن کی بیرونی کھال تانبے کے رنگ کی پیلی یا ہلکی پیلی ہوتی ہے اور لمبائی میں بھوری دھاریاں ہوتی ہیں۔ گوشت تقریباً پیلا، میٹھا اور تیز مزہ کا، اور معیار کا ہوتا ہے۔ چھلکوں میں پانی کم ہوتا ہے، سونے کی مدت طویل ہوتی ہے، اور ذخیرہ کرنے کی صلاحیت بہت زیادہ ہوتی ہے۔ پیداوار نسبتاً کم ہوتی ہے، اور زیادہ تر اقسام درمیانے سے دیر سے پکنے والی ہوتی ہیں۔