प्याज की कृषि तकनीकें

उच्च उपज और रोग प्रतिरोधी किस्मों का चयन करें, जैसे रेड बॉय और पर्पल क्राउन। पर्पल क्राउन खुले मैदान के लिए एक सामान्य किस्म है प्याज खेती, मध्यम से लंबे दिन वाले बैंगनी छिलके वाले प्याज के रूप में वर्गीकृत। रेड बॉय नवीनतम संकर किस्म है, जो लंबे दिन प्रकार की है, अत्यधिक शीघ्र पकने वाली, गहरे बैंगनी-लाल रंग की है तथा चमकदार सतह वाली है। यह उच्च एवं सपाट या गोलाकार है, जिसकी लंबाई 7-9 सेमी एवं चौड़ाई 8-10 सेमी है। प्रत्येक बल्ब का वजन लगभग 350 ग्राम है, जबकि सबसे बड़े का वजन 760 ग्राम तक पहुंचता है। इसमें हल्की तीखापन होती है, अधिक शुष्क पदार्थ की मात्रा होने के कारण यह ताजा बिक्री के लिए आदर्श है। यह किस्म रोग प्रतिरोधी, ठंड प्रतिरोधी, अंकुरित होने के लिए प्रतिरोधी है तथा सरलता से प्रजनन योग्य एवं भंडारण योग्य है। बुवाई से लेकर कटाई तक लगभग 120 दिन का समय लगता है, जिसे लंबे दिन वाले क्षेत्रों में वसंत ऋतु में बोया जा सकता है। उचित प्रबंधन के साथ, उपज प्रति मुहूर्ता 8,500 किलोग्राम तक पहुंच सकती है।

बीज बोएँ

चीन के बीजिंग क्षेत्र में, प्याज की खेती मैर्च 15 से 30 तक खुले मैदानों में होती है। इसलिए, बीजlings की खेती पिछले वर्ष के दिसंबर के मध्य से अंत में शुरू हो जाती है। बीजlings को 200-सेल ट्रे का उपयोग करके या सीधे मिट्टी के ढहाने की सतह पर उगाया जा सकता है, जिसमें सब्सट्रेट को रखा जाता है। सब्सट्रेट मिश्रण को पीट, वर्मिक्यूलाइट और पर्लाइट के आयतन अनुपात 1:1:1 से तैयार किया जाना चाहिए, और ढहाने की चौड़ाई 1.8 मीटर होनी चाहिए, सब्सट्रेट की मोटाई 7 सेंटीमीटर होनी चाहिए। 200-सेल बीजling सीड़र का उपयोग बीजन के लिए किया जाता है, जिसमें प्रति मू 600,000 बीजों की दर होती है। बीजन से पहले, सब्सट्रेट को 50% क्लोरोब्रोमोफिनॉल फॉर्मैल के 3000 गुना पानी में विलय करके या ड्रिप सिंचाई के माध्यम से संजीवित किया जाना चाहिए, और 20-सेंटीमीटर मोटी बीजbed मिट्टी को ठीक से पानी देना चाहिए।

तापमान प्रबंधन: प्याज के बीजों को उगाने की प्रक्रिया के दौरान 4℃ से कम और 33℃ से अधिक तापमान की आवश्यकता होती है, और आदर्श तापमान विस्तार 15-25℃ होता है। उगने के बाद, छोटे मूलों के विकास के लिए न्यूनतम, अधिकतम और आदर्श तापमान क्रमशः 4℃, 38℃ और 30℃ है। भूमि से ऊपर के छोटे प्रस्तुतियों के विकास के लिए न्यूनतम, अधिकतम और आदर्श तापमान क्रमशः 6℃, 38℃ और 30℃ है। मिट्टी की नमी बीजों की उगाने से घनिष्ठता से संबंधित है; जब मिट्टी की नमी की सीमा 10-18% के बीच होती है, तो उगाने की दर 90% तक पहुंच सकती है। प्याज के बीजों को उगने के लिए प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन बिखेरे गए बीज भी उग सकते हैं। प्याज के बीजों की उगाने के लिए ऑक्सीजन की उच्च स्तर की आवश्यकता नहीं होती है।

पानी और खाद्य पदार्थ का प्रबंधन: बीजlings विकास के मध्य और अंतिम चरणों में, 2% संकर खाद के घोल (N-P-K सामग्री 16-16-16) 2-3 बार सिंचाई करें। बीजlings विकास के दौरान, सुबह 10:00 बजे बीजबetten सब्सट्रेट को एक बार प्रतिदिन पानी दें ताकि सब्सट्रेट पूरी तरह से भिगो जाए और पानी गिरना न शुरू करे।

कीटों और रोगों का प्रबंधन: कीटों और रोगों से बचने के लिए प्याज के बच्चों की खेती के दौरान मिट्टी को सफाई (डिसिंफेक्शन) करना आवश्यक है। Hartzman का उपयोग Rhizoctonia solani और Fusarium oxysporum जैसे पथोजनों द्वारा होने वाले रोगों को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है। 3 किलो Hartzman पाउडर (प्रति ग्राम कम से कम 1 बिलियन जीवित बैक्टीरिया) को पानी में 300 गुना विलयन में डालकर फ्लड इरिगेशन करें; भूमि के नीचे के कीटों को नियंत्रित करने के लिए 10 किलो 3% phoxim ग्रेनल्स और Pseudomonas lilacina के 100 गुना विलयन (प्रति ग्राम कम से कम 2.1 बिलियन जीवित बैक्टीरिया) का उपयोग फ्लड इरिगेशन के लिए करें। बच्चों की खेती के मध्य से बाद के चरणों में, कीटों की स्थिति के आधार पर, 30% thiamethoxam को 1000 गुना विलयन में और 3% carbendazim को 500 गुना विलयन में या फिर 30% bifenthrin और clothianidin को 2000 गुना विलयन में 2-3 बार स्प्रे करें ताकि थ्रिप्स को नियंत्रित किया जा सके।

बच्चों की मानक: 60 दिनों का, पौधे की ऊँचाई 15-25 सेमी, 4-5 वास्तविक पत्तियाँ, तने का व्यास 0.6-0.7 सेमी, छोटे इंटरनोड्स, मजबूत तने, बड़े पत्ते; अच्छी तरह विकसित फाइबरस रूट्स, मिट्टी के गुटके को तोड़े बिना आसानी से बाहर निकाला जा सकता है, पत्तियाँ मोटी हैं और अधिक विकसित नहीं हैं, कीट-रोगों से मुक्त।

प्याज में खराब बाढ़ प्रतिरोध होता है और जड़ों का कमजोर विकास होता है, जो मिट्टी से पोषक तत्वों को अवशोषित करने की उसकी क्षमता को सीमित करता है। जल और पोषक तत्वों को बनाए रखने वाली उपजाऊ, ढीली मिट्टी में बोने की सलाह दी जाती है। मार्च के शुरुआती दिनों में भूमि के पिघलने के बाद प्रति मु में 1000 किलोग्राम जैविक उर्वरक (एनपीके की मात्रा कम से कम 4.0%, कार्बनिक पदार्थ की मात्रा कम से कम 30%) डालें, 50 किलोग्राम मिश्रित उर्वरक (एन-पी-के अनुपात 17-17-17), और 10 किलोग्राम 3% फॉक्सिम ग्रेन्यूल्स। अनुप्रयोग फिर मिट्टी की जुताई करें। मिट्टी को 30 सेंटीमीटर की गहराई तक गहरा से जोतें, फिर इसे समतल करें ताकि इसकी ढीलेपन और हवादारी में सुधार हो सके। उबड़-खाबड़ को कवर करने के लिए एक उर्वरक कवर मशीन का उपयोग करें, प्रत्येक उबड़-खाबड़ में 2 ड्रिप सिंचाई टेप, और प्रारंभिक वसंत में मिट्टी के तापमान में वृद्धि करने में सहायता के लिए 1 मीटर चौड़ी सफेद मल्च फिल्म का चयन करें।

बोने का समय 15 मार्च से 30 तक है, प्रति मू 17,000 से 20,000 पौधे। प्रत्येक ढाल पर 4 पंक्तियाँ होती हैं, ढाल की चौड़ाई 55-60 सेमी और ढाल की ऊँचाई 15-20 सेमी होती है। ढालों की लंबाई भूमि की लंबाई पर निर्भर करती है, ढाल के बीच की दूरी 1.0-1.2 मीटर, पंक्ति के बीच की दूरी 15.5 सेमी और पौधों के बीच की दूरी 14 सेमी होती है। जल और खाद्य पदार्थों के समाकलन के लिए ड्रिप सिंचाई उपकरणों की स्थापना करें ताकि जल की बचत हो और खाद का उपयोग कम हो।

खेत का प्रबंधन

पालन के बाद, अंकुरों के छेद के चारों ओर मिट्टी को नमी बनाए रखने और झाड़ू की उगाहट से बचने के लिए मिट्टी से ढकें। पालन के बाद तुरंत पानी दें, हल्के पानी का उपयोग करें ताकि मिट्टी नम रहे और पानी खद्दरों के माध्यम से गिरे, जो मिट्टी के तापमान को प्राप्त करने में मदद करता है। 10 दिनों के बाद, फिर से पानी दें, प्रति मू (लगभग 0.167 एकड़) 5 किलोग्राम उच्च-आज्ञा संयुक्त खाद (30-5-15) लगाएं; फिर हर 7 दिनों के बाद पानी दें, और हर 15 दिनों के बाद 5-10 किलोग्राम संयुक्त खाद (17-17-17) लगाएं; बाद की चरणों में, उच्च-पोटेशियम संयुक्त खाद (16-6-24) का उपयोग करें, प्रत्येक बार 5-10 किलोग्राम; संग्रह के 15 दिन पहले पानी और खाद को नियंत्रित करें।

खुले क्षेत्र में प्याज की खेती थ्रिप्स और सॉफ्ट रॉट और एंथ्रेकनोस जैसी बीमारियों से प्रभावित हो सकती है। लगाने के बाद, कीड़ों और बीमारियों के नियंत्रण पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। पानी देने के बाद, घास को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट का 250 गुना पानी में विलय कर लगाएं; दूसरी बार पानी देने के बाद, थ्रिप्स को नियंत्रित करने के लिए 30% थियामेथोक्सम या थियामेथोक्सम का 1000 गुना पानी में विलय कर स्प्रे करें; हर्ट्जमायसिस पाउडर (प्रति ग्राम कम से कम 1 बिलियन जीवित बैक्टीरिया) फंगस बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए लगाएं; इसके बाद, कीड़ों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए 2.5% कारबेन्डाजिम का 1200 गुना या 5% एबामेक्टिन का 1500 गुना पानी में विलय कर प्रति 15 दिन स्प्रे करें।

जून के अंत से जुलाई की शुरुआत तक प्याज की कटाई आमतौर पर गर्मी और बारिश के मौसम से पहले बीजिंग में की जाती है ताकि उच्च तापमान से जलने और बाढ़ से बदतरी को रोका जा सके। कटाई का मानक 8 सेमी व्यास और प्रति फल 375 ग्राम है, जिसमें उच्च ग्रेड श्रेष्ठ होते हैं।

गुलियां गोल या सपाट होती हैं और रंग का विस्तार बैंगनी से गुलाबी तक होता है। उनका स्वाद मजबूत मसालेदार होता है। वे उच्च-उत्पादन वाली हैं और थोड़ी कम संग्रहण में प्रतिरोधशील हैं, और अधिकांशतः मध्यम से देरी से पकने वाली किस्में हैं।

गुलियां सपाट, गोल, या अंडाकार आकार की होती हैं, जिनकी बाहरी छिलका तांबे के पीले या हल्के पीले रंग की होती है और भूरे लंबवत धारें होती हैं। गठिया थोड़ी पीली, मीठी और मसालेदार होती है, और उच्च गुणवत्ता वाली होती है। फूलों में कम पानी होता है, लंबा शयान अवस्था होता है, और वे अत्यधिक संग्रहणीय होती हैं। उत्पादन अपेक्षाकृत कम होता है, और अधिकांश किस्में मध्यम से देरी से पकने वाली हैं।