เทคนิคการปลูกหอมหัวใหญ่

เลือกพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรค เช่น Red Boy และ Purple Crown โดย Purple Crown เป็นพันธุ์ทั่วไปที่ใช้ปลูกในพื้นที่แจ้ง หัวหอม การเพาะปลูก จัดอยู่ในประเภทหัวหอมผิวม่วงที่ต้องการช่วงแสงกลางถึงยาว รด บอย (Red Boy) เป็นพันธุ์ไฮบริดล่าสุด มีลักษณะเป็นพันธุ์ช่วงแสงยาว มีความแก่เร็วมาก สีม่วงแดงเข้มเงา มีขนาดยาว 7-9 เซนติเมตร กว้าง 8-10 เซนติเมตร รูปร่างค่อนข้างแบนหรือทรงกลม มีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 350 กรัม ต่อหัว โดยหัวใหญ่สุดมีน้ำหนักได้ถึง 760 กรัม มีรสชาติเผ็ดอ่อน ปริมาณสารแห้งสูง เหมาะสำหรับขายสด พันธุ์นี้มีความต้านทานโรค ทนต่อความหนาวเย็น ต้านทานการเกิดดอกเร็ว และสามารถขยายพันธุ์และเก็บรักษาได้ง่าย จากการปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวใช้เวลาประมาณ 120 วัน เหมาะสำหรับปลูกในช่วงฤดูใบไม้ผลูในพื้นที่ที่มีช่วงแสงยาว หากจัดการอย่างเหมาะสม ผลผลิตสามารถให้ผลผลิตได้สูงถึง 8,500 กิโลกรัมต่อ mou (หมู่)

หว่านเมล็ดพันธุ์

ในพื้นที่กรุงปักกิ่ง ประเทศจีน การปลูกหอมหัวใหญ่ในแปลงโล่งจะเกิดขึ้นระหว่างวันที่ 15-30 มีนาคม ดังนั้นการเพาะกล้าจึงเริ่มต้นตั้งแต่ช่วงกลางเดือนถึงปลายเดือนธันวาคมของปีก่อนหน้า สามารถเพาะกล้าโดยใช้ถาดเพาะกล้าแบบ 200 หลุม หรือเพาะลงบนพื้นดินโดยตรงโดยการปูสื่อเพาะ ควรเตรียมส่วนผสมของสื่อเพาะในอัตราส่วนปริมาตรของตะไคร้ดำ (peat) วอร์ไมไคต์ และเพอร์ไลต์ เท่าๆ กันที่ 1:1:1 และความกว้างของร่องควรอยู่ที่ 1.8 เมตร โดยความหนาของสื่อเพาะอยู่ที่ 7 เซนติเมตร ใช้เครื่องหว่านเมล็ดสำหรับเพาะกล้าแบบ 200 หลุมในการปลูก โดยอัตราการหว่านเมล็ดประมาณ 600,000 เมล็ดต่อ mou (หมู่) ก่อนทำการหว่าน เมล็ดพันธุ์ควรผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการใช้สารคลอรีน-โบรเมนฟีนอลฟอร์มาลดีไฮด์ (chlorobromophenol formal) ที่เจือจาง 3,000 เท่า หรือผ่านระบบน้ำหยด และแนะนำให้รดน้ำให้ดินในแปลงเพาะเมล็ดที่มีความหนา 20 เซนติเมตร ให้ชุ่มก่อน

การควบคุมอุณหภูมิ: เมล็ดหอมใหญ่ต้องการอุณหภูมิขั้นต่ำ 4℃ และอุณหภูมิสูงสุด 33℃ ในช่วงกระบวนการงอกของเมล็ด โดยมีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 15-25℃ หลังจากเมล็ดงอกแล้ว อุณหภูมิขั้นต่ำ สูงสุด และอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของรากอ่อนคือ 4℃, 38℃ และ 30℃ ตามลำดับ ส่วนการเจริญเติบโตของยอดอ่อนทางดิน อุณหภูมิขั้นต่ำ สูงสุด และอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 6℃, 38℃ และ 30℃ ตามลำดับ ความชื้นในดินมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการงอกของเมล็ด เมื่อปริมาณความชื้นในดินอยู่ระหว่าง 10-18% อัตราการงอกสามารถสูงถึง 90% เมล็ดหอมใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้แสงในการงอก แต่เมล็ดที่ถูกปล่อยทิ้งไว้เปล่าหลังจากการหว่านก็ยังสามารถงอกได้ การงอกของเมล็ดหอมใหญ่ไม่ต้องการระดับออกซิเจนที่สูง

การจัดการน้ำและปุ๋ย: ในช่วงกลางถึงปลายของการเพาะกล้า ให้พ่นสารละลายปุ๋ยผสม (มีปริมาณ N-P-K 16-16-16) 2-3 ครั้ง ในระหว่างการเพาะเลี้ยงต้นกล้า ให้รดน้ำวัสดุเพาะกล้าวันละครั้งเวลา 10:00 เพื่อให้วัสดุเปียกชื้นเต็มที่แต่ไม่หยดลงมา

การจัดการแมลงศัตรูพืชและโรค: เพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืชและโรค จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อในดินระหว่างเพาะกล้าหอมใหญ่ สามารถใช้สารฮาร์ทซ์แมน (Hartzman) เพื่อควบคุมโรคที่เกิดจากเชื้อจุลินทรีย์ เช่น Rhizoctonia solani และ Fusarium oxysporum โดยใช้ผงฮาร์ทซ์แมน 3 กิโลกรัม (มีแบคทีเรียที่ยังมีชีวิตอย่างน้อย 1 พันล้านต่อกรัม) ผสมน้ำในอัตราส่วนเจือจาง 300 เท่า จากนั้นรดดินให้ชุ่ม; ใช้เม็ดฟอกซิม (phoxim) 3% จำนวน 10 กิโลกรัม และสารละลาย Pseudomonas lilacina อัตราส่วนเจือจาง 100 เท่า (มีแบคทีเรียที่ยังมีชีวิตอย่างน้อย 2.1 พันล้านต่อกรัม) เพื่อรดดินควบคุมแมลงใต้ดิน ในช่วงกลางถึงปลายของการเพาะกล้า โดยพิจารณาจากสภาพของแมลงศัตรูพืช ให้ฉีดพ่นสารไทอะเมโทแซม (thiamethoxam) 30% ที่เจือจาง 1,000 เท่า พร้อมกับคาร์เบนดาซิม (carbendazim) 3% ที่เจือจาง 500 เท่า หรือใช้สารไบเฟนท์ริน (bifenthrin) และคลอธิアニดิน (clothianidin) 30% ที่เจือจาง 2,000 เท่า ฉีดพ่นซ้ำ 2-3 ครั้ง เพื่อควบคุมเพลี้ยไฟ

มาตรฐานของต้นกล้า: อายุ 60 วัน สูง 15-25 ซม. มีใบจริง 4-5 ใบ เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้น 0.6-0.7 ซม. ข้อต่อสั้น ลำต้นแข็งแรง ใบใหญ่; รากฝอยพัฒนาดี สามารถดึงดินออกเป็นก้อนได้ง่ายโดยไม่แตกหัก ใบหนาและไม่งอกเกินขนาด ปราศจากแมลงและโรค

หัวหอมมีความต้านทานต่อการท่วมได้ไม่ดีและรากเจริญเติบโตอ่อนแอ ซึ่งจำกัดความสามารถในการดูดซับสารอาหารจากดิน แนะนำให้ปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์ เนื้อฟรุ่มสามารถกักเก็บน้ำและธาตุอาหารได้ดี หลังจากดินเริ่มละลายในต้นเดือนมีนาคม ให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ 1,000 กิโลกรัมต่อ mou (มีปริมาณ NPK ไม่น้อยกว่า 4.0% และปริมาณสารอินทรีย์ไม่น้อยกว่า 30%) ปุ๋ยผสม 50 กิโลกรัม (อัตราส่วน N-P-K 17-17-17) และเม็ดฟอกซิม 3% จำนวน 10 กิโลกรัม หลังจากนั้น การใช้งาน ไถดินให้ลึกประมาณ 30 เซนติเมตร จากนั้นปรับพื้นดินให้เรียบเพื่อเพิ่มความโปร่งและระบายอากาศได้ดี ใช้เครื่องคลุมปุ๋ยในการทำแปลง โดยวางท่อระบายน้ำแบบหยดซึม 2 สายต่อแปลง และเลือกใช้ฟิล์มคลุมดินสีขาวขนาดกว้าง 1 เมตร เพื่อช่วยเพิ่มอุณหภูมิของดินในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ช่วงเวลาในการปลูกคือระหว่างวันที่ 15-30 มีนาคม โดยปลูกจำนวน 17,000-20,000 ต้นต่อหมู่ แต่ละแถวเพาะปลูกมี 4 แถว โดยความกว้างของยอดแถวอยู่ที่ 55-60 เซนติเมตร และความสูงของแถวอยู่ที่ 15-20 เซนติเมตร ความยาวของแถวจะขึ้นอยู่กับความยาวของพื้นที่ โดยระยะห่างระหว่างแถวยาว 1.0-1.2 เมตร ระยะห่างระหว่างแถวปลูก 15.5 เซนติเมตร และระยะห่างระหว่างต้นไม้ 14 เซนติเมตร ติดตั้งอุปกรณ์ให้น้ำแบบหยดเพื่อบริหารจัดการการให้น้ำและปุ๋ยแบบบูรณาการ เพื่อประหยัดน้ำและลดการใช้ปุ๋ย

การจัดการแปลงปลูก

หลังการย้ายปลูก ให้คลุมดินรอบหลุมกล้าไม้ด้วยดินเพื่อรักษาความชื้นและป้องกันวัชพืช เริ่มให้น้ำทันทีหลังย้ายปลูก โดยให้น้ำบางๆ จนดินเปียกชื้นและน้ำซึมผ่านคันนา เพื่อช่วยฟื้นฟูอุณหภูมิของดิน หลังจากนั้น 10 วัน ให้น้ำอีกครั้ง พร้อมกับใส่ปุ๋ยเคมีชนิดผสมที่มีไนโตรเจนสูง (30-5-15) จำนวน 5 กิโลกรัมต่อหมู่ (ประมาณ 0.167 เอเคอร์) จากนั้นให้น้ำทุก 7 วัน และใส่ปุ๋ยเคมีผสม (17-17-17) ครั้งละ 5-10 กิโลกรัมทุก 15 วัน ในระยะปลายให้ใช้ปุ๋ยเคมีผสมที่มีโพแทสเซียมสูง (16-6-24) ครั้งละ 5-10 กิโลกรัม และควบคุมการให้น้ำและใส่ปุ๋ยก่อนเก็บเกี่ยว 15 วัน

การปลูกกระเทียมในสนามเปิดมีความเปราะบางต่อการเกิดของโรคและโรค เช่น การพังอ่อนและโรคแอนธราคโนส หลังจากปลูกแล้ว มันสําคัญที่จะมุ่งเน้นการควบคุมพืชและโรค หลังจากให้น้ําแล้ว ใช้สารละลาย 250 เท่าของไดเมโตเอต เพื่อควบคุมพืชผักเสื่อม; หลังจากให้น้ําครั้งที่สอง ทาสารละลาย 1000 เท่าของไดเมโตแซม 30% หรือไดเมโตแซม 30% เพื่อควบคุมไทริป; ใช้สารละลาย 3.3 กิโลกรัมของฮ

กระเทียมในปักกิ่งโดยทั่วไปถูกเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน ถึงต้นเดือนกรกฎาคม ก่อนฤดูกาลร้อนและฝนตก เพื่อป้องกันความร้อนสูงและการพังจากการท่วมน้ํา มาตรฐานการจัดหมวดสําหรับการเก็บเกี่ยว คือ กว้าง 8 ซม. และ 375 กรัมต่อผลไม้ โดยมีหมวดที่สูงกว่าเป็นชั้นนํา

หัวหอมมีลักษณะเป็นรูปทรงกลมหรือแบน สีมีตั้งแต่สีม่วงไปจนถึงสีชมพู มีรสชาติเผ็ดร้อนชัดเจน อุดมสมบูรณ์และให้ผลผลิตสูง แต่มีความทนทานในการเก็บรักษาได้น้อยกว่าเล็กน้อย โดยส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่ใช้เวลาในการสุกปานกลางถึงช้า

หัวหอมมีลักษณะแบน กลม หรือรูปไข่ ผิวด้านนอกมีสีเหลืองออกทองแดงหรือสีเหลืองอ่อน มีแถบเส้นสีน้ำตาลตามยาว เนื้อในมีสีเหลืองอ่อน มีรสชาติหวานและเผ็ดร้อน มีคุณภาพดี ผิวชั้นมีน้ำน้อย มีระยะพักตัวยาวนาน และสามารถเก็บรักษาได้ดี ให้ผลผลิตค่อนข้างต่ำ โดยส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่ใช้เวลาในการสุกปานกลางถึงช้า