高収量で病害抵抗性のある品種、例えばレッドボーイやパープルクラウンを選択してください。パープルクラウンは露地栽培向けの一般的な品種です。
玉ねぎ 中日照から長日照に分類される紫皮玉ねぎ。レッドボーイは最新のハイブリッド品種で、長日照型で極めて早期成熟、深みのある赤紫色で光沢があり、高くて平らな球形または球状で、長さ7〜9cm、幅8〜10cm。球1個の重さは約350グラムで、最大のものは760グラムに達する。辛みがマイルドで乾物含量が高く、生食用として最適。この品種は病害抵抗性があり、寒さに強く、抽苔性にも優れ、増殖および貯蔵が容易。植え付けから収穫まで約120日かかり、長日照地域での春植えに適している。適切な管理を行えば、1ムあたり最大8,500キログラムの収量が期待できる。
中国北京市周辺では、露地での玉ねぎ栽培は毎年3月15日から30日に行われます。そのため、育苗作業は前年の12月中旬から下旬から開始します。育苗には200穴のトレイを使用するか、敷き床土上に直接栽培することも可能です。培土の混合比率はピート、バーミキュライト、パールライトを体積比で1:1:1の割合で準備し、畝巾は1.8メートル、培土の厚さは7センチメートルとします。播種には200穴用の育苗播种機を使用し、播種量は1ムあたり約60万粒です。播種前には、50％クロロブロモフェノールホルムを3000倍に希釈した液または灌漑による方法で培土を消毒しておくことが望ましいです。また、播種前には20センチメートル厚の育苗土壌に十分な灌水を行うのが最適です。
温度管理：玉ねぎの種子は発芽過程において最低温度4℃、最高温度33℃を必要とし、最適な温度範囲は15〜25℃です。発芽後、根の生育における最低、最高および最適温度はそれぞれ4℃、38℃および30℃です。地上部の若苗の生育に関しては、最低、最高および最適温度がそれぞれ6℃、38℃および30℃です。土壌水分は種子の発芽と密接に関係しており、土壌水分含量が10〜18％の間であれば発芽率は90％に達します。玉ねぎの種子は発芽のために光を必要としませんが、露出した状態でも播種後に発芽することがあります。玉ねぎの種子の発芽には高い酸素濃度は必要ありません。
灌水および施肥管理：苗の生育中後期に2％の複合肥料液（N-P-K含有量16-16-16）を2〜3回散布します。苗の生育期間中、午前10時に苗床の培土に1日1回灌水し、培土が十分に湿潤になり、水滴が垂れない状態を保ちます。
病害虫防除：玉ねぎ苗の栽培においては、土壌の消毒を行い、病害虫を予防することが重要です。病原菌であるRhizoctonia solaniやFusarium oxysporumによって引き起こされる病害の防除には、「Hartzman」を使用することができます。Hartzman粉末（1gあたり少なくとも10億個の生菌を含む）を3kg用い、水で300倍に希釈して冠水灌漑を行ってください。また、地下害虫対策として、3％フェニックス粒剤10kgとPseudomonas lilacinaを含む溶液（1gあたり少なくとも21億個の生菌を含み、100倍に希釈したもの）を用いて冠水灌漑を行います。苗の生育中後期には、害虫発生状況に基づき、チアメトキサム30％水和剤を1000倍希釈液とカルベンドアジム3％液を500倍希釈液、またはビフェントリン・クロチアニジン30％水和剤を2000倍希釈液としてスプレーし、2〜3回散布してヨコバイ類を防除します。
苗の規格: 60日齢、草丈15〜25cm、本葉4〜5枚、茎径0.6〜0.7cm、節間が短く、茎はしっかりしており、葉が大きく、繊維質の根がよく発達している。土塊を崩さずに簡単に抜き取ることができ、葉は肉厚で徒長しておらず、病害虫がない。
タマネギは浸水に弱く、根の発達も弱いため、土壌から養分を吸収する能力が制限されます。水と養分を保持する肥沃で柔らかい土壌に植えることをおすすめします。3月上旬に土地が解凍された後、1ムー（約667平方メートル）あたり有機質肥料（NPK含有率が少なくとも4.0%、有機物含有率が少なくとも30%）を1000キログラム、化成肥料（N-P-K比率17-17-17）を50キログラム、3%ホスホン粒剤を10キログラム散布してください。その後、
応用 耕起を行い、土壌を30センチメートルの深さまで深耕し、平らに均して土壌の通気性と柔らかさを改善します。施肥覆土機を使用して畝を形成し、各畝に2本のディッピング灌漑チューブを設置し、春先に土壌温度を上昇させるために幅1メートルの白地マルチフィルムを選定してください。
植え付け時期は3月15日から30日までで、1ムー（約667平方メートル）あたり17,000〜20,000株植えます。各畝には4列を設け、畝幅は55〜60cm、畝高は15〜20cmです。畝の長さは土地の長さに応じて決定し、畝間隔は1.0〜1.2メートル、行間隔は15.5cm、株間隔は14cmとします。水と肥料の管理を統合するため、灌漑施肥装置を設置して節水と施肥量削減を実施します。
移植後は、苗穴周辺に土をかぶせて保湿性を保ち、雑草の発生を防ぎます。移植直後に軽く灌水を行い、土壌が湿潤になり畝に浸透するようにし、地温の回復を促します。10日後に再度灌水を行い、30-5-15の高窒素配合肥料を1ムー（約0.167エーカー）当たり5kg施用します。その後は7日ごとに灌水を行い、15日ごとに17-17-17の配合肥料を5〜10kgずつ施用します。生育後期には16-6-24の高カリ配合肥料を1回につき5〜10kg使用します。収穫の15日前からは灌水と施肥を控えます。
露地での玉ねぎ栽培は、アザミウマや軟腐病・ anthracnose（かび病）などの病害を受けやすいです。植え付け後は、病害虫防除に重点を置くことが重要です。灌水後は、ダイメクトを250倍希釈して散布し、雑草防除を行います。2回目の灌水後は、30％チアメトキサムを1000倍希釈して散布するか、チアメトキサムを散布してアザミウマを防除します。また、ハルツマイセス粉末を3.3kg/ha散布（1gあたり少なくとも10億個の生菌を含む）ことで、 fungal diseases（真菌性病害）を抑制します。その後は、2.5％カルベンダジムを1200倍希釈、または5％アバメクチンを1500倍希釈して15日ごとに散布し、病害虫の防除を行います。
北京では、高温による焼け被害や雨季の腐敗を避けるため、一般的に6月下旬から7月上旬にかけて収穫されます。収穫の等級基準は直径8cm、1球あたり375gで、より等級が高いものが優良とされます。
球根は球形または扁平で、色は紫色からピンク色までさまざまである。香りの強いスパイシーな味を持つ。多収性であり、やや貯蔵耐性は低く、主に中生〜晩成型の品種が多い。
球根は扁平、丸型、または卵型で、銅黄色または淡黄色の表皮に褐色の縦すじがある。果肉はやや黄色みがかり、甘味と辛味があり高品質である。鱗茎の水分が少なく、休眠期間が長く、貯蔵性が高い。収量は比較的少なく、多くの品種は中生〜晩成型である。
EN
