Требования к выращиванию лука

Лук хорошо адаптируется к температурным условиям. Семена и луковицы могут медленно прорастать при температуре 3-5℃, скорость роста увеличивается при 12℃. Оптимальная температура для роста рассады составляет 12-20℃, для роста листьев — 18-20℃, а для роста луковиц — 20-26℃. Крепкая рассада может переносить температуру до 6-7℃. Для увеличения размера луковиц требуется более высокая температура; луковицы не увеличиваются в размере ниже 15℃, и лучше всего растут при 21-27℃. Слишком высокая температура может привести к замедлению роста и наступлению состояния покоя.

Лук относится к растениям длинного дня и требует более 14 часов дневного света в период увеличения луковиц и цветения. При высокой температуре и коротком световом дне растет только листва, а луковицы не образуются. Оптимальная интенсивность освещения для лука составляет 20 000 до 40 000 люкс.

Структура тканей листьев лука относительно устойчива к засухе, но способность корней поглощать влагу слабая. Для достижения высокой урожайности требуется более высокая влажность почвы. Достаточная влажность почвы в период прорастания способствует появлению всходов. В период роста сеянцев в прохладное время года почву следует содержать во влажном, но не переувлажненном состоянии для обеспечения сбалансированного роста корней и листьев. В период роста листьев и увеличения луковиц необходима достаточная влажность почвы, максимальное содержание влаги в почве должно составлять около 85%. В период появления побегов влагообеспеченность почвы необходимо контролировать должным образом, поддерживая чередование сухих и влажных условий, чтобы предотвратить переключение роста растения с вегетативной фазы на генеративную. В период цветения и созревания семян необходима достаточная влажность почвы, чтобы сохранять влажность поверхности почвы и способствовать развитию семян.

Яблоки хорошо растут при низкой влажности воздуха. Во время стадии увеличения луковиц и цветения сухая погода снижает риск заболеваний, повышает урожайность и улучшает качество. Избыточная влажность воздуха или дожди в период цветения могут вызвать растрескивание тычинок, снизить жизнеспособность пыльцы, что приведет к плохому опылению и низкой завязываемости плодов.

Лук хорошо адаптируется к различным типам почвы, но лучше всего подходит нейтральная почва, богатая органическими веществами, плодородная и рыхлая. На супесчаных почвах он дает высокие урожаи, однако луковицы, выращенные на суглинистых почвах, получаются плотными, с хорошим цветом и длительным сроком хранения.

Корневая система лука обладает слабой способностью к поглощению питательных веществ, но высокой урожайностью, поэтому требует обильного обеспечения питательными веществами. На каждые 1000 килограммов лука растение должно поглотить из почвы 2 килограмма азота, 0,8 килограмма фосфора и 2,2 килограмма калия. При нормальных условиях почвы внесение азотных удобрений может значительно повысить урожайность, также следует добавлять фосфор и калий. Рассада не переносит избыточного внесения удобрений; переудобрение может привести к стеблевой гнили и вымоканию рассады. На стадии роста листьев в основном применяют азотные удобрения, на стадии увеличения луковиц — фосфорные и калийные удобрения. Внесение микроэлементов, таких как медь, бор и сера, может значительно повысить урожайность.

Хотя лук является двулетним овощем, продолжительность от посева до сбора урожая зависит от климатических условий. На юге Китая лук обычно сеют в конце осени, а собирают урожай в начале лета. В бассейне реки Янцзы его обычно высаживают осенью, при этом растения перезимовывают в виде рассады и собирают урожай в мае или июне следующего года. На северо-востоке Китая чаще практикуют весеннюю посадку, а уборку проводят в конце лета.

От посева до сбора урожая рост надземной части, подземной части и луковиц влияет на региональные и климатические условия. В качестве примера взят бассейн реки Янцзы, в котором рассматриваются основные особенности процесса роста и развития лука.

Период от посева до пересадки и зимовки играет решающую роль в росте саженцев. После прорастания семян температура постепенно снижается, а продолжительность светового дня уменьшается. Поглотительная способность корневой системы падает, фотосинтез надземной части замедляется, что приводит к снижению интенсивности роста. Температура около 20℃ является оптимальной в этот период. Ниже 10℃ корневая система плохо развивается, рост и дифференцировка листьев замедляются. От посева до пересадки проходит 50–60 дней. После пересадки надземная и подземная части растут минимально в период зимовки, поэтому важно защищать саженцы от морозов. Корневая система лучше развивается при более низкой температуре, чем надземная часть. Когда температура почвы на глубине 10 см достигает 5℃, корневая система может начать расти. Оптимальной считается температура в диапазоне 10–15℃, при температуре выше 25℃ рост замедляется.

Этот период, от начала весны, когда температура начинает повышаться, до момента набухания луковиц, является временем активного роста как надземной, так и подземной частей растения. Обычно он охватывает период с конца марта по начало мая и характеризуется наиболее быстрым ростом всего растения, особенно интенсивным для листьев. Эта фаза играет ключевую роль в закладке основы для высокого урожая луковиц, поскольку новые тонкие корни продолжают развиваться и удлиняться, тогда как старые корни постепенно отмирают.

С середины мая до начала июня, когда температура повышается и время суток увеличивается, поверхностные части прекращают расти. Питательные вещества из листьев перемещаются в оболочки и чешую, в результате чего луковицы быстро расширяются. К концу этого периода внешние листья увядают, а растение разрушается. Питательные вещества в 1-3 слоях чешуи перемещаются внутрь, и растение затвердевает до кожистой текстуры. В это время необходимо усилить удобрение и орошение, чтобы стимулировать рост луковицы. Между тем, хотя новые корни продолжают расти, старые быстро стареют, что приводит к тому, что общее количество корней не увеличивается. Из-за старения активности корней, способность поглощения воды уменьшается, а также поглощение азота, фосфора и калия.

Выше приведен процесс роста и развития луковицы лука как органа растения. Если лук предполагается использовать для сбора семян, зрелые луковицы следует снова высаживать в поле осенью того же года.

Естественный период покоя у лука является адаптивной реакцией на неблагоприятные условия, такие как высокая температура, длинный день и засуха. В этот период даже при благоприятных условиях для прорастания луковицы лука не прорастают. Продолжительность периода покоя зависит от сорта, степени покоя и внешней среды, обычно составляет 60–90 дней. По окончании естественного периода покоя при подходящих условиях луковицы начинают прорастать и развивать корни.

После посадки черенков, используемых для производства семян, если они соответствуют требованиям к низким температурам и находятся в поле в условиях длинного дня, образуются цветочные почки. Хотя апикальные и боковые почки маточного растения могут претерпевать дифференцировку цветочных почек, из-за различий во времени формирования молодых почек цветоносные побеги могут образовывать только апикальная почка и близлежащие к ней рано развивающиеся почки. Обычно каждый черенок может производить 2–5 цветоносных побегов. Базальные боковые почки черенка часто не образуют цветоносных побегов, а когда черенки формируются весной при высоких температурах и длинном дне, растение уже вступает в фазу репродуктивного роста, при этом питательные вещества в основном используются на цветение и плодоношение. В результате новые черенки, испытывающие недостаток питательных веществ, имеют более мелкие органы и мягкие чешуйки. Период от цветения до созревания семян является периодом образования семян. Период цветения у лука относительно длительный, от цветения до созревания семян проходит 70–80 дней.