Пияз отырғызу талаптары

Пияз температураға өте бейімделгіш. Тұқымдары мен луковицалары 3-5℃-та баяу өнуі мүмкін, ал 12℃-та өну жылдамдығы артады. Көшеттің өсуіне оптимальды температура 12-20℃, жапырақтардың өсуіне – 18-20℃, ал луковицаның өсуіне – 20-26℃. Берік көшеттер 6-7℃ дейінгі температураны шыдайды. Луковицаның ұлғаюы үшін жоғары температура қажет; 15℃-тан төмен луковица ұлғаймайды, ал ең жақсысы 21-27℃-та өседі. Артық температура өсудің бәсеңдеуіне және тыныштық күйге өтуіне әкеліп соғады.

Пияз – бұл күннің ұзақ болатын дақылы, луковицаның ұлғаю кезеңі мен гүлдеу кезеңінде 14 сағаттан астам күн сәулесін қажет етеді. Жоғары температурада және қысқа күндік жарықта тек қана жапырақтар өседі де, пияз түзілмейді. Пияз үшін жарамды жарық күші 20 000-40 000 люкс аралығында болуы керек.

Пияздың жапырақ ұлпасы салыстырмалы түрде құрғақшылыққа төзімді, бірақ тамыр сіңіру қабілеті әлсіз. Жоғары түсім алу үшін топырақтың ылғалдылығы жоғары болуы керек. Мөлшерден тыс тұқым өну кезеңінде топырақтың жеткілікті ылғалдылығы өсінді шығуына пайдалы. Суық маусымдағы өсінді кезеңінде тамыр мен жапырақтардың тепе-тең өсуін қамтамасыз ету үшін топырақты ылғалды, бірақ су жиналмаған күйде ұстау керек. Жапырақ өсуі мен пияздың ұлғаю кезеңдерінде жеткілікті топырақ ылғалдылығы маңызды, топырақтағы максималды ылғалдылық мазмұны шамамен 85% болуы керек. Пиязбен көбейту кезеңінде топырақ ылғалдылығын дұрыс бақылау керек, құрғақтан ылғалды күйге дейінгі аралықты сақтау қажет, бұл өсімдіктің вегетативті өсуден пиязбен көбеюге ауысуын болдырмау үшін. Гүлдеу және тұқымның пісу кезеңдерінде жер бетін ылғалды ұстап, тұқымның дамуын жақтандыру үшін жеткілікті топырақ ылғалдылығы қажет.

Алмұрттар ауа ылғалдылығының төмендеуінде жақсы өседі. Көшеттің кеңеюі мен гүлдеу кезеңдерінде құрғақ ауа ауруларды азайтып, өнімділікті арттырып және сапаны жақсартуға мүмкіндік береді. Гүлдеу кезеңінде ауаның шамадан артық ылғалдылығы немесе жауын-шашын аталықтардың жарылуына, тозаңның өну қабілетінің төмендеуіне және нашар тозаңдану мен жеміс беру көрсеткішінің төмендеуіне әкеп соғады.

Пияздар топыраққа ыңғайлы, бірақ олар үшін органикалық заттарға бай, құнарлы, бос және бейтарап топырақ ең қолайлы. Олар құмдақ сазда жоғары түсім береді, бірақ саздақ топырақтағы пияздар толық, түсі жақсы және жақсы сақталады.

Пияздың түбір жүйесі әлсіз биологиялық қоректену қабілетіне ие, бірақ түпкі өнімділігі жоғары болғандықтан, оның жеткілікті қоректік заттарға деген талабы туады. Пияздың әрбір 1000 килограмы өсімдіктің топырақтан 2 килограмм азот, 0,8 килограмм фосфор және 2,2 килограмм калий сіңіруі қажет. Қалыпты топырақ жағдайларында азот тыңайтқыштарын қолдану өнімділікті едәуір арттырады, сонымен қатар фосфор мен калий де толықтырылуы керек. Көшеттер артық тыңайтқышқа төзімсіз, тыңайтқыштың артық мөлшері сабақ күйіп түсуіне және көшеттің өлуіне әкеліп соғуы мүмкін. Жапырақ өсу кезеңінде негізінен азот тыңайтқышын, ал пиязше ұлғаю кезеңінде фосфор мен калий тыңайтқыштары негізгі ретінде қолданылады. Мыс, бор, күкірт сияқты ізбасар элементтерді қолдану өнімділікті едәуір арттырады.

Пияздың екі жылдық көкөніс болғанымен, оны себу мен жинау арасында өтетін уақыт климатқа байланысты әртүрлі болады. Оңтүстік Қытайда пияз көбінесе күз соңында сепкенде және келесі жылы жаздың басында жиналады. Янцзы өзенінің алабында ол әдетте күзде отырғызылады, ал келесі жылы мамыр немесе маусымда жиналатын көшеттер қысты қанағаттандырады. Солтүстік-шығыс Қытайда көктемгі отырғызу тән, ал жинау әдетте жаз соңында болады.

Себуден бастап жинауға дейінгі кезеңде оның жер бетіндегі бөлімдерінің, жер асты бөліктері мен пияздарының өсуі аймақтық және климаттық жағдайларға байланысты. Янцзы өзені алабын мысалға ала отырып, оның өсу және даму процесстерінің негізгі ерекшеліктері туралы баяндалады.

Тұқым себу мен көшіріп отырғызудан бастап қысқы мерзімге дейінгі уақыт аралығы тұқымдардың өсуі үшін маңызды. Тұқымдар өніп шыққаннан кейін температура бірте-бірте төмендейді және күн жарығының ұзақтығы қысқарады. Тамыр жүйесінің сіңіру қабілеті төмендейді, ал жер бетіндегі бөліктердің фотосинтез процесі баяулайды, нәтижесінде өсу баяулайды. Бұл кезеңде температураның 20℃ шамасы идеал болып табылады. 10℃ төмен болса, тамыр жүйесі өсе алмайды, жапырақтардың өсуі мен дифференциациясы баяулайды. Себуден көшіріп отырғызыуға дейінгі уақыт 50-60 күнге созылады. Көшіріп отырғызылғаннан кейін қысқы мерзімде жер бетіндегі және жер астындағы бөліктер ең аз өседі, сондықтан тұқымдарды қатуынан қорғау маңызды болып табылады. Тамыр жүйесі жер бетіндегі бөліктерге қарағанда төменгі температурада жақсы өседі. Топырақ температурасы 10 см тереңдікте 5℃-қа жеткенде, тамыр жүйесі өсе бастайды. 10-15℃ аралығындағы температура оптимальды болып табылады, ал 25℃-тан жоғары температура өсуді баяулатады.

Бұл кезең - температураның көтерілуімен қоса көктемнің басынан, жапырақ сабағының ұлғаюына дейінгі уақыт аралығын қамтиды. Бұл кезде өсімдіктің жер үсті және жер асты мүшелері интенсивті түрде өседі. Әдетте наурыздың соңынан мамырдың басына дейін созылады, өсімдіктің жапырақтарының өсуінің ең жылдам фазасы болып табылады. Бұл кезең жапырақ сабағының жоғары өнімділігін қамтамасыз ету үшін маңызды, себебі жаңа жіңішке тамырлар әрі қарай дамып, ұзарып отырады, ал ескі тамырлар біртіндеп жойылып отырады.

Ортаңғы мамырдан бастап ерте шілдеге дейінгі кезеңде температура мен жарықтың күн саны артқан сайын өсімдіктің жер бетіндегі бөлігі өсуін тоқтатады. Жапырақтардағы қоректік заттар жапырақ қабына және қабыршақтарға тасымалданып, пияздың тез ұлғаюына әкеледі. Бұл кезеңнің соңында сыртқы жапырақтар солып, өсімдік желініп түседі. Сыртқы 1-3 қабат қабыршақтарындағы қоректік заттар ішке қарай орын ауыстырады да, өсімдік тері тәрізді тығыз болып қатаяды. Осы кезеңде пияздың ұлғаюын ынталандыру үшін тыңайтқыштарды қолдануды және суаруды күшейту қажет. Сонымен қатар, жаңа тамырлар өсе берсе де, ескі тамырлар тез жетіліп, тамырлар саны одан әрі артпайды. Тамырлар белсенділігінің төмендеуіне байланысты суды сіңіру қабілеті азаяды, сонымен қатар азот, фосфор және калийдің сіңірілуі де төмендейді.

Жоғарыдағы пішінделу процесі пияздың сабақтарының өсуі мен даму процесін білдіреді. Егер оны тұқым жинау үшін пайдалансаңыз, онда пісіп жетілген пияздарды келесі жылдың күзінде қайтадан егіп шығу керек.

Пияздың табиғи тыныштық кезеңі жоғары температура, күн ұзақтығы мен құрғақшылық сияқты қолайсыз жағдайларға бейімделу реакциясы болып табылады. Бұл кезеңде өніп шығу үшін қолайлы жағдайлар болса да, пияз сабақтары өнбейді. Тыныштық кезеңінің ұзақтығы пияз түріне, тыныштық дәрежесіне және сыртқы орта жағдайларына байланысты болады, әдетте 60-90 күнге созылады. Табиғи тыныштық кезеңі аяқталғаннан кейін жағдайлар қолайлы болса, сабақтар өніп, тамыры дамиды.

Тұқым өндірісіне арналған көшеттер отырғызылғаннан кейін, егер олар төменгі температура талаптарын қанағаттандырып, дала жағдайында ұзақ күн шартын алып, гүл бүршіктері пайда болады. Тұқымды өсімдіктің әрі жоғарғы, әрі жан-жақты бүршіктері де гүл бүршіктеріне айнала алатын болса да, жас бүршіктердің түзілу уақыты әртүрлі болғандықтан, тек ерте дамыған жоғарғы бүршік пен оның жанындағы бүршіктер ғана гүл сабағын шығара алады. Әдетте, әрбір көшеттен 2-5 гүл сабағы түзіледі. Көшет негізіндегі жанама бүршіктер жиі гүл сабағын бермейді, ал көшеттер жаздың жоғары температурасы мен ұзақ күндерінде пайда болған кезде өсімдік бүршіктердің өсу сатысына еніп, қоректік заттар негізінен гүлдеуге және жеміс беруге жұмсалады. Нәтижесінде, жаңадан түзілген көшеттерге жеткілікті қоректік заттар жетпейді, мүшелері кіші болып және жұмсақ түлеп келеді. Гүлдеуден бастап тұқымның пісіп жетілуіне дейінгі кезең тұқымның түзілу кезеңі болып табылады. Пияздың гүлдеу кезеңі салыстырмалы түрде ұзақ болып келеді, гүлдеуден бастап тұқымның пісіп жетілуіне 70-80 күн кетеді.