Пияздың негізгі құндылығы

Пияз - кең таралған және арзан үй тұтынысындағы тағам. Оның жұмсақ қырлары, көп шырыны және жеңіл қышқылдығы оны тікелей пайдалану үшін өте жақсы таңдауға айналдырады. Пияздың жейтін бөлігі onion жер астындағы ұлғайған пиязы (сонымен қатар жасыл пияз деп те аталады). Шет елдерде оны жоғары қоректік құндылығына байланысты «Көкөністер патшайымы» деп атайды.

Пияздың өткір иісі асқазан, ішек пен ас қорыту бездерінің секрециясын тітіркендіреді, ақтауға және ас қорыту процесін жақсартады. Оны асқазан-ішек жолдарының әлсіз функционалдық қызметінен туындайтын ас қорытылуы мен іштегі ұсталуын емдеуге пайдалануға болады. Сондай-ақ, пияз цистеин құрамында бар, ол егжей-тегжейлікке қарсы және тозаңға қарсы қасиеттерге ие болып келеді және өмір сүру ұзақтығын арттырады.

Тексеру нәтижесі бойынша пияздың әрбір 100 грамында 88,2 г су, 1,4 г ақуыз, 0,2 г май, 0,5 г күл, 6,1 г көмірсулар, 0,9 г жалпы талшық, 0,02 миллиграмм каротин, 0,03 миллиграмм тиамин, 0,03 миллиграмм рибофлавин, 8 миллиграмм аскорбин қышқылы, 24 миллиграмм кальций, 147 миллиграмм калий, 4,4 миллиграмм натрий, 15 миллиграмм магний, 39 миллиграмм фосфор, 0,8 миллиграмм темір, 0,14 миллиграмм марганец, 0,23 миллиграмм мырыш, 0,05 миллиграмм мыс, 0,92 микрограмм селен және 0,3 миллиграмм никотин қышқылы бар.

Б.д.д. 3000 жыл бұрын Орталық Азиядағы халық пияздың емдік қасиеттеріне таң қалды. Көне Римде император Нерон пияздың тамақты тыныс алуға көмектесетін ғажайып әсерін мақтаумен айтты. 1596 жылы шыққан «Ғажайып шөп» деген кітапта пияздың шашы сирек адамдардың шашын қайта өсіруге, жұтқыш иттің жарақаттарын емдеуге, суық тиюді жазуға, буын ауырсынуын басуға, қан қысымын төмендетуге және ас қорытуға көмектесетіні жазылған болатын. Пиязды сонымен қатар іштің суын түтіндірудің алдын алатын дәрі деп санады. Америка Граждандық соғысы кезінде генерал Грант аса қажетті күйде былай деп жариялады: «Пиязбен мен әскерімді басқара алмаймын». Келесі күні үш пойыз пиязбен толтырылып, жорық сызығына жіберілді, олардың пайдасы аурулардың алдын алумен ғана шектелмеді.

Зәйтін майы – қариялық үшін «ұзақ өмір тағамы». Оны жей отырып, қан қысымын төмендетіңіз, ракқа қарсы күресіңіз және рактың алдын аласыз, иммунитетті күшейтіңіз!

Пияздар құрамындағы ұшқыш заттарға байланысты қоректі және әуезді түртетін дәмге ие. Қазіргі медицина пияздың ауруды алдын алуға, ішті ашуға, күшейткіш антибактериалды, қан қысымын төмендету, анти-склероз эффектілері бар екенін көрсетті. Сондай-ақ ол С дәруішінің жетіспеушілігін емдеуге пайдалы. Пияз халықтық медицинада дене қызуын басуға, флегманы шешуге, улануды жоятын және паразиттерді өлтіретін қасиеттерге ие деп саналады. Пиязда болатын селен – иммундық жауапты тудыратын, циклді аденозин монофосфатының (цАМФ) жиналуын қоздырып, рак жасушаларының бөлінуі мен өсуін басатын антитұрақты зат болып табылады. Селен – күшейткіш тотықтырғыш, онкологиялық аурулармен қоса денеде түзілетін түрлі еркін радикалдарды жоя алатын зат. Бұдан басқа, селен глутатион деп аталатын химиялық затты түзіп, канцерогендердің белсенділігін басады және улануды жояды. Глутатион деңгейі артқан сайын рак ауыртпалығы төмендейді. Осылайша, пияз тек ұзақ өмір сүруге арналған тағам ғана емес, сонымен қатар антирка тағамы да.

"Түнде қақпадыңызды тоқтатыңыз" тәтті және дәмді, барлығына ұнайды

Қақтыруды басу: Егер қақырық ауырған кезде болса, пиязды шарбыға орап, төс пен мойын аймағына салуға болады, бұл қақырықты белгілі дәрежеде басуға көмектеседі.

Бас айналу мен бас ауырсынуын емдеу: Пиязды балмен араластырып бас айналу мен бас ауырсынуын емдеуге пайдалануға, ал пияз шырынын бетге жағып симптомдарды жеңілдетуге болады.

Күйікке қарсы емдеу: Сіз күйік немесе кесілу алдында пияздың бетіндегі жартылай мөлдір "теріні" жұлып алып, жарақаттың үстіне желімдеуге болады. Бұл кез келген антибактериалды заттан тиімдірек.

Ұйқусыздықты болдырмау: Егер пияздың иісі сізге қарсы болмаса, қиылған пиязды төсеніңіздің қасына қойыңыз, оның ерекше тітіркендіргіш заттары нерв жүйесін тынықтырып, ұйқыға көмектесетін ғажайып әсер береді.

Шаш бояу: Күрең-қызыл піяздың қабығын суға малып, судың түсі өзгергенше ұстап, шашты бояу үшін пайдаланыңыз. Бұл әдіс бір немесе екі ай ғана сақталады, бірақ канцерогендерден таза болып саналады және шашты бояудың ең қауіпсіз әдісі болып табылады.

Қандала қорғау: Жазда қандалалар көбейіп кеткенде, лампаның жанына піяздың кіші бөлігін іліңіз, сонда қандала қорғау әсері болады.