Soğanın Əsas Dəyəri

Soğanlar ümumi və ucuz bir ev yeməyidir. Onların yumşaq əti, zəngin şirəsi və mülayim acılığı onları təbii halda yemək üçün əla seçim edir. Yeyilən hissəsi soğan genişlənmiş yeraltı soğanaiddir (həmçinin yaşıl soğan kimi bilinir). Xaricdə onlara çox yüksək qidalanma dəyəri səbəbindən tez-tez 'Tərəvəzlərin Kraliçası' adlandırırlar.

Soğan kəskin iyi ilə mədə, bağırsaq və həzm vəzilərinin sekresiyasını stimullaşdırır, apetiti artırır və həzm prosesinə kömək edir. Zəif həzm sistemi səbəbindən yaranan yeməyin həzm pozğunluqlarının və daxili saxlanma problemlərinin müalicəsində istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, soğan sitin turşusu ehtiva edir ki, bu da yaşlanmanı geciktirici və zehni düşkünlüyə qarşı effekt verir və həyatı uzadabilir.

Testə görə, soğanın hər 100 qramında 88,2 qram su, 1,4 qram zülal, 0,2 qram yağ, 0,5 qram kül, 6,1 qram karbohidrat, 0,9 qram təbii lif, 0,02 milliqram karotin, 0,03 milliqram tiamin, 0,03 milliqram riboflavin, 8 milliqram askorbin turşusu, 24 milliqram kalsium, 147 milliqram kalium, 4,4 milliqram natrium, 15 milliqram maqnezium, 39 milliqram fosfor, 0,8 milliqram dəmir, 0,14 milliqram manqan, 0,23 milliqram sink, 0,05 milliqram mis, 0,92 mikroqram selen və 0,3 milliqram niyasin var.

M.Ö. 3000-ci ildə Orta Asiyada yaşayanlar soğanın müalicəvi xassələrini kəşf etdilər. Qədim Romada imperator Neyron soğanın boğaz ağrısını yüngüllətdiyini təqdirə layiq gördü. 1596-cı ildə nəşr olunan "Möcüzəvi Otlar" kitabı soğanın dəri başının sağalmasına köməklik edə biləcəyini, dəli itlərin zədələnmələrini müalicə edə biləcəyini, soyuqdəyməni aradan qaldıra biləcəyini, oynaqların ağrılarını azalda biləcəyini, yüksək arterial təzyiqi aşağı sala biləcəyini və həzm prosesinə yardım edə biləcəyini göstərirdi. Soğan həmçinin dizenteriya kimi xəstəliklərin profilaktikasında da faydalı hesab olunurdu. Amerika граждан müharibəsi zamanı general Qrant aciliyyətlə belə dedi: "Soğansız mən ordumu idarə edə bilmərəm." Növbəti gün üç soğan yüklü dəmir yolu maşını cəbhəyə göndərildi və onların faydaları xəstəliklərin profilaktikasından kənarda da geniş idi.

Yaşlı insanların "uzunömürlülükdən" ibarət olan yeməyi tapıldı. Onu yeyərək arterial təzyiqi azaltmaq, xərçəngə qarşı mübarizə aparmaq və xərçəngin profilaktikasını həyata keçirmək, eləcə də immun sistemini gücləndirmək mümkündür!

Soğanlar qida maddələri ilə zəngindir və uçucu maddələrin olması səbəbindən acı dadı var. Müasir tibb soğanın xəstəliklərin qarşısını almaqda, apetit artırmaqda, güclü antibakterial, təzyiqi azaldan və antiarteriosklerotik effektlərə malik olduğunu göstərmişdir. Həmçinin C vitamini çatışmazlığının müalicəsində faydalıdır. Ənənəvi Çin Tibbində soğanın istiliyi aradan qaldırmaq, balgamı həll etmək, detoksifikasiya etmək və parazitləri öldürmək kimi xassələrə malik olduğu hesab edilir. Soğanda tapılan iz elementi selenium onkoloji xəstəliklərlə mübarizə aparan maddədir, immun cavabı stimullaşdırur və bədəndə siklik adenozin monofosfat (cAMP) toplanmasını artıraraq xərçəng hüceyrələrinin bölünməsi və böyüməsinin qarşısını alır. Selenium güclü oksidantdır və bədəndə yaranan müxtəlif sərbəst radikalları, o cümlədən xərçənglə əlaqəli olanları aradan qaldırır. Bundan əlavə, selenium bədəndə glutatoin adlı kimyəvi maddəni sintez edir ki, bu da karsinoqenlərin aktivliyini maneə törədərək detoksifikasiya funksiyasını yerinə yetirir. Glutatoin səviyyəsi artdıqca xərçəng xəstəliyinin rast gəlmə ehtimalı azalır. Beləliklə, soğan yalnız uzunömürlülüyə kömək edən deyil, həm də xərçəng əleyhinə qida məhsuludur.

"Yoxsa öskürmək günü" şirin və dadlıdır, bütün yaş qruplarına uyğundur

Öskürək rahatlatmaq: Əgər öskürək soyuqdəymədən qaynaqlanırsa, doğranmış soğanı gazaya sarın və boğazdan döş qəfəsinə qədər olan sahəni örtün, bu müəyyən qədər öskürəyi maneə törədə bilər.

Qarışma və baş ağrısının müalicəsi: Dolaşmış soğanı bal ilə qarışdırın qarışma və baş ağrısını müalicə edin və soğan şirəsini əksinin üzərinə çəkin simptomları yüngülləşdirin.

Yanğınların müalicəsi: Yandığınızda və ya kəsildikdə soğanın səthindəki şəffaf "təbəqəni" soyun və yaraya yapışdırın. Bu hər hansı antibakterial preparatdan yaxşıdır.

Uyğuşmanın profilaktikası: Soğanın iyinə əzələ bilmirsinizsə, doğranmış soğanı yastığınızın yanına qoyun, onun xüsusi qıcıqlandırıcı komponentləri sinirləri sakitləşdirmək və yatmağa kömək etmək üçün möcüzəvi təsir göstərəcəkdir.

Saç rəngi: Bənövşəyi-qırmızı soğan qabığını bir az suda isladıb suyun rəngi dəyişənə qədər saxlayın və saçlarınızı boyamaq üçün istifadə edin. Bu üsul yalnız bir və ya iki ay davam edir, lakin karsinoqlardan tamamilə azad olub saçları boyamanın ən təhlükəsiz yolu hesab edilə bilər.

Nənə tutucu: Yaz mövsümündə çoxlu nənələrin olduğu zaman lampaya yaxın kiçik bir soğan parçası asaqlı nənə tutma effekti yaradacaq.