De belangrijkste waarde van uien

Uien zijn een gangbaar en goedkoop thuismaaltijd ingrediënt. Ze hebben een zachte vleesstructuur, veel sap en een milde scherpte, waardoor ze een uitstekende keuze zijn om rauw te eten. Het eetbare deel van de ui is de vergrote ondergrondse bol (ook wel de groene ui genoemd). In het buitenland worden ze vaak de 'Koningin van de Groenten' genoemd vanwege hun hoge voedingswaarde.

Uien hebben een scherpe geur die de afscheiding van de maag, darmen en spijsverteringsklieren stimuleert, waardoor de eetlust wordt verhoogd en de spijsvertering wordt ondersteund. Ze kunnen worden gebruikt om voedselstagnatie en interne retentie te behandelen die worden veroorzaakt door een zwakke maag-darmfunctie. Daarnaast bevatten uien cysteïne, die anti-ouderdoms- en anti-vervalseigenschappen heeft en het leven kan verlengen.

Volgens de test bevat elk 100 gram uihoofd 88,2 gram water, 1,4 gram eiwit, 0,2 gram vet, 0,5 gram as, 6,1 gram koolhydraten, 0,9 gram ruwvezel, 0,02 milligram caroteen, 0,03 milligram thiamine, 0,03 milligram riboflavine, 8 milligram ascorbinezuur, 24 milligram calcium, 147 milligram kalium, 4,4 milligram natrium, 15 milligram magnesium, 39 milligram fosfor, 0,8 milligram ijzer, 0,14 milligram mangaan, 0,23 milligram zink, 0,05 milligram koper, 0,92 microgram selenen, en 0,3 milligram nikotinezuur.

Rond 3000 v.Chr. ontdekten mensen in Centraal-Azië de opmerkelijke geneeskrachtige eigenschappen van ui. In het oude Rome prees keizer Nero de wonderbaarlijke keelverzachtende effecten van uien. Het boek "Het Wonderbaarlijke Kruid" dat in 1596 werd gepubliceerd, merkte op dat uien konden bijdragen aan haarhergroei bij kale personen, wonden van razende honden konden behandelen, verkoudheden konden genezen, gewrichtspijn konden verlichten, hoge bloeddruk konden verminderen en de spijsvertering konden ondersteunen. Uien werden ook gezien als een middel om ziektes zoals dysenterie te voorkomen. Tijdens de Amerikaanse Burgeroorlog zei generaal Grant dringend: "Zonder uien kan ik mijn troepen niet bevelen." De volgende dag vertrokken drie treinen beladen met uien naar het front, en hun voordelen reikten ver buiten ziektepreventie.

Het "langelevensgerecht" voor ouderen is gevonden. Eet het om bloeddruk te verlagen, kanker te bestrijden en te voorkomen, en het immuunsysteem te versterken!

Uien zijn rijk aan voedingsstoffen en hebben een pittige smaak door de aanwezigheid van vluchtige stoffen. Moderne geneeskunde heeft aangetoond dat uien ziektes kunnen voorkomen, eetlust kunnen verhogen en sterke antibacteriële, bloeddrukverlagende en anti-arteriosclerose-effecten hebben. Ze zijn ook voordelig bij het behandelen van een tekort aan vitamine C. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt aangenomen dat uien de eigenschappen hebben om hitte te neutraliseren, slijm op te lossen, te zuiveren en parasieten te doden. Het sporelement selenium dat in uien voorkomt, is eenanticancercystance die de immuunrespons stimuleert en de opbouw van cyclisch adenosine monofosfaat (cAMP) in het lichaam, wat de deling en groei van kankercellen inhibeert. Selenium is een sterke oxidant die verschillende vrij radicals in het lichaam kan elimineren, waaronder die gerelateerd zijn aan kanker. Bovendien kan selenium een chemische stof genaamd glutathione in het lichaam produceren, wat de activiteit van carcinoogenen kan inhibitieren en detoxificatie ondersteunt. Wanneer het niveau van glutathione toeneemt, neemt de incidentie van kanker af. Daarom zijn uien niet alleen een levensverlengend voedsel, maar ook een anticancervoedsel.

"Stop hoesten op de dag" is zoet en heerlijk, geschikt voor alle leeftijden

Verlicht hoest: Als de hoest wordt veroorzaakt door een verkoudheid, kun je gesneden ui in gaas wikkelen en het gebied van de keel tot de borst bedekken, wat de hoest tot op zekere hoogte kan onderdrukken.

Behandel duizeligheid en hoofdpijn: Meng fijngehakte ui met honing om duizeligheid en hoofdpijn te behandelen, en breng uijsap aan op het voorhoofd om de symptomen te verlichten.

Behandeling voor brandwonden: Als je een brandwond of snede hebt, pel dan het doorschijnende "huidje" van de oppervlakte van de ui en plak het op de wond. Het is beter dan elk antibacterieel middel.

Voorkoming van slapeloosheid: Als je niet wordt gestoord door de geur van ui, kun je gehakte ui naast je kussen plaatsen; zijn speciale irriterende ingrediënten hebben een magische werking op kalmering van de zenuwen en inslapen.

Haarkleurstof: Dompel de paars-rode uienschil in een klein beetje water tot het water van kleur verandert en gebruik dit om je haar te verven. Deze methode houdt slechts één of twee maanden aan, maar is volkomen vrij van kankerverwekkende stoffen en kan worden beschouwd als de veiligste manier om je haar te verven.

Mugwerend: In de zomer, wanneer er veel muggen zijn, kun je een klein stukje ui nabij de lamp ophangen om een mugwerende werking te krijgen.