Пияздын негизги мааниси

Пияз жыш кездешүүчү жана арзан үй жеми. Анын жумшак эти, көп шыры, жана жумшак ачысы бар, ал жалбырак катары түз эле колдонуу үчүн өте жакшы тандалма. Жеңил азыктык пияз кененей турган жер астындагы күрөң (зеленый лук деп те аталат). Чет өлкөлөрдө ал көп питательдүү маанисине жараша 'Түртүлдөрдүн патшайымы' деп аталат.

Соңордо окурман ис соктуруучу зат болуп саналат, ал ас үй-жайын, ичкинин, ас короткон бездеринин секрециясын стимулдаштырат, апетитти жакшыртат жана ас корууну жакшыртат. Аны ички органдардын зыяндуу функцияларынан келген тамактын тосулушун жана ичкиге тосмолорду дарылоо үчүн колдоно берет. Шулай эле соңор цистеинди камтыйт, ал жаш түркүлдүрүүчү жана иммунитетти күчөткөн касиетке ээ, узак убакыт жашоого мүмкүнчүлүк берет.

Сыноо боюнча, ар бир 100 грамм күкүн жемиште 88,2 грамм суу, 1,4 грамм акил, 0,2 грамм май, 0,5 грамм кул, 6,1 грамм көмүрсулар, 0,9 грамм талкалак тал, 0,02 миллиграмм каротин, 0,03 миллиграмм тиамин, 0,03 миллиграмм рибофлавин, 8 миллиграмм аскорбин кислотасы, 24 миллиграмм кальций, 147 миллиграмм калий, 4,4 миллиграмм натрий, 15 миллиграмм магний, 39 миллиграмм фосфор, 0,8 миллиграмм темир, 0,14 миллиграмм марганец, 0,23 миллиграмм цинк, 0,05 миллиграмм бакыр, 0,92 микро грамм селен жана 0,3 миллиграмм ниацин болот.

Б. м. д. 3000-жылдары Чүйкө Азияда ончолордун эмгектүү дарылоочу касиеттерин тапкан. Борбордук Римде император Нерон ончолордун жуда тамак чөмүшүн салгындырган эффектин билип берген. 1596-жылы чыккан «Көркөм Өсүмдүк» деген китепте ончолор боюнун кайрадан өсүп чыгышына, жылан чокусун агууга, суурактарды дарылоого, булчуңдордун огулушун камтабоого, кандагы басымды төмөндөтүүгө жана дене ширишидин асмасына жардам берет деп жазылган. Ончолор дизентерия сыяктуу ири кеселдерди алдын алууга да жардам берет деп ишенилген. Америкалык Граждандык согуш учурунда генерал Грант «Ончосуз мен турукту албайм» деп жарыялаган. Кийинки күнү ончо менен толгон үч поезд алдыңкы сызыктарга жөнөтүлгөн жана алардын пайдасы кеселдерди алдын алуудан да асып өткөн.

Эли жашоочулар үчүн «Узак уруксат» табылды. Кан басымын төмөндөтүү, ракка каршы күрөш, иммунитетти күчөтүү үчүн жеш керек!

Пияздар нутриенттерге бай, уучумдуу заттардын аркасында ачыы татка ээ. Оңтүстүк медицина пияздын ичеги ооруларын алдын алууга, апетитти жакшыртууга, күчтүү антибактериалдык, кан басымын төмөндөтүүчү, анти-артериосклероздук таасирин көрсөткөнүн далилдеди. Витамин С жетишсиздигин дарылоого да пайдалуу. Чет өлкөлөрдө пияздын ис сүнүн жоготуп, флегманы чечип, уууланууну жок кылып, паразиттерди өлтүрөт деп сенет. Пиязда табылган селенидин изилери антителолорго каршы зат болуп саналат, иммунитеттин реациясын стимулдаштырат жана циклдүү аденозин монофосфат (cAMP) дене ичинде топтолушун камсыз кылат, кансыздандырууну тоскоолдойт. Селений - бул күчтүү оксидант, организимде пайда болгон ар кандай эркин радикалдарды, ошондой эле кансыздандырууга шарт түзгөн радикалдарды жок кылат. Ошондой эле, селений глутатион деп аталган химиялык затты организмде пайда кылат, ал кансыздандыргычтардын активдүүлүгүн басып турат жана детоксикацияны камсыз кылат. Глутатион деңгээли көбөйгөндө кансыздык көрүнүшү азаят. Демек, пияз узак жашоого гана эмес, кансыздыкка каршы тамак-аш болуп саналат.

"Күнү жөтөлгөндү токтотуу" таттуу жана даамдуу, бардык курактагыларга жагат

Кашыкты жеңилдетүү: Эгер жөтөлдү суук тийгендиктен пайда болсо, анда кесилген пиязды марляга ороп, аны кекиртектен көкүрөккө чейин жаап коюу менен жөтөлдү бир аз басаңдатып койсоңуз болот.

Кыялданууну жана баш ооруну дарылоо: Башың айланып, башың ооруса, бал менен чийки пиязды аралаштырып, белгилерди басуу үчүн чекесиңе чийки пияздын ширесин сүйкөт.

Күйгөн жерлерди дарылоо: Эгер күйүп же жаракатка кабылсаңар, пияздын үстүндөгү "табакты" жулуп, жараатка жабыштырыңыз. Ал бактерияга каршы дарылардын баарынан жакшы.

Уйкусуздуктун алдын алуу: Эгер сиздер пияздын жытынан жийиркенип жатсаңар, анда жатындын жанына майдаланган пиязды коюп алгыла. Анын өзгөчө кыжырдандырарлык ингредиенттери нервдерди тынчтандыруунун жана уйкуну ойготуунун сыйкырдуу таасирин тийгизет.

Чач боёгучу: Көк-кызыл пиёздүн терисин бир аз сууга жумшатыңыз, анан суу түсүн өзгөртүп, аны чачыңызды боёйт. Бул усул бир же эки ай гана созулат, бирок канцерогендерден туралдуу болгондуктан чач боёйтунун эң коопсуз жолу деп айтууга болот.

Көбөлөктөн коргоочу: Жаздын айларында көбөлөктөр көп болгондо лампанын жанына пиёздүн кичи бөлүгүн асылыңыз, ал көбөлөктөн коргоо эффектин берет.