Nilai Utama Bawang

Bawang adalah masakan harian yang biasa dan murah. Ia mempunyai daging yang lembut, berair banyak, serta rasa sederhana pedas, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk dimakan mentah. Bahagian yang boleh dimakan bawang ialah umbisi bawah tanah yang membesar (juga dikenali sebagai bawang hijau). Di luar negara, ia sering dirujuk sebagai 'Ratu Sayur-sayuran' kerana nilai pemakanannya yang tinggi.

Bawang mempunyai bau yang tajam yang merangsang rembesan perut, usus, dan kelenjar pencernaan, meningkatkan selera makan dan membantu pencernaan. Ia boleh digunakan untuk merawat pengumpulan makanan dan penahanan dalaman yang disebabkan oleh fungsi gastrointestinal yang lemah. Selain itu, bawang mengandungi sisteina, yang mempunyai sifat anti-penuaan dan anti-kemerosotan serta boleh memperpanjang jangka hayat.

Menurut ujian tersebut, setiap 100 gram bawang mengandungi 88.2 gram air, 1.4 gram protein, 0.2 gram lemak, 0.5 gram abu, 6.1 gram karbohidrat, 0.9 gram serat kasar, 0.02 miligram karotena, 0.03 miligram tiamin, 0.03 miligram riboflavin, 8 miligram asid askorbik, 24 miligram kalsium, 147 miligram kalium, 4.4 miligram natrium, 15 miligram magnesium, 39 miligram fosforus, 0.8 miligram besi, 0.14 miligram mangan, 0.23 miligram zink, 0.05 miligram kuprum, 0.92 mikrogram selenium, dan 0.3 miligram niasin.

Pada sekitar tahun 3000 SM, orang-orang di Asia Tengah menemui sifat perubatan yang menakjubkan pada bawang. Di Romawi purba, Maharaja Nero memuji kesan menenangkan tekak yang ajaib daripada bawang. Buku "The Wonderful Herb" yang diterbitkan pada tahun 1596 mencatatkan bahawa bawang boleh merangsang pertumbuhan semula rambut pada individu botak, merawat kecederaan akibat anjing gila, menyembuhkan selesema, mengurangkan sakit sendi, menurunkan tekanan darah tinggi, dan membantu pencernaan. Bawang juga dipercayai dapat mencegah penyakit seperti disenteri. Semasa Perang Saudara Amerika, Jeneral Grant menyatakan dengan segera, "Tanpa bawang, saya tidak boleh memimpin tentera saya." Pada hari berikutnya, tiga buah kereta api yang dipenuhi bawang dihantar ke barisan hadapan, dan manfaatnya jauh melampaui pencegahan penyakit sahaja.

"Hidangan umur panjang" untuk warga emas telah ditemui. Makanlah untuk menurunkan tekanan darah, melawan kanser dan mencegah kanser, serta meningkatkan imuniti!

Bawang kaya dengan nutrien dan mempunyai rasa yang pedas disebabkan oleh bahan-bahan mudah tersebar. Perubatan moden telah menunjukkan bahawa bawang boleh mencegah penyakit, meningkatkan selera makan, serta mempunyai kesan antibakteria, merendahkan tekanan darah, dan anti-aterosklerosis. Ia juga memberi manfaat dalam merawat kekurangan vitamin C. Dalam perubatan tradisional Cina, bawang dipercayai mempunyai sifat-sifat untuk membersihkan haba, melunturkan kahak, menyahtoksik, dan membunuh parasit. Unsur surih selenium yang terdapat dalam bawang adalah sejenis bahan anti-kanser yang dapat merangsang tindak balas imun dan pengumpulan siklik adenosin monofosfat (cAMP) dalam badan, menghalang pembahagian dan pertumbuhan sel kanser. Selenium merupakan pengoksida kuat yang boleh membuang pelbagai jenis radikal bebas yang dihasilkan dalam badan, termasuk radikal berkaitan kanser. Selain itu, selenium boleh menghasilkan sejenis bahan kimia yang dikenali sebagai glutathione dalam badan, yang mampu menghalang aktiviti bahan karsinogenik dan menyahtoksik. Apabila tahap glutathione meningkat, kadar kejadian kanser akan berkurangan. Oleh itu, bawang bukan sahaja makanan untuk panjang umur tetapi juga makanan anti-kanser.

"Berhenti batuk pada hari yang sama" adalah manis dan lazat, sesuai untuk semua peringkat umur

Meredakan batuk: Jika batuk disebabkan oleh selesema, anda boleh membungkus bawang merah yang dihiris dengan kasa dan menutup kawasan dari tekak ke dada, yang boleh menghalang batuk secara sederhana.

Merawat pening dan sakit kepala: Campurkan bawang merah yang dihancurkan dengan madu untuk merawat pening dan sakit kepala, serta sapukan jus bawang merah di dahi untuk meredakan gejala.

Rawatan untuk kebakaran: Apabila terkena kebakaran atau terpotong, kelupaskan "kulit" lutsinar pada permukaan bawang merah dan lekatkan pada luka. Ia lebih baik daripada sebarang agen antibakteria.

Pencegahan insomnia: Jika anda tidak jijik dengan bau bawang merah, anda boleh meletakkan bawang merah yang dihiris di sebelah bantal kepala anda, bahan rangsangan istimewanya akan memberi kesan ajaib untuk menenangkan saraf dan menggalakkan tidur.

Pewarna rambut: Rendam kulit bawang ungu-merah dalam sedikit air sehingga air berubah warna dan gunakan air tersebut untuk mewarnakan rambut anda. Kaedah ini hanya bertahan selama satu atau dua bulan, tetapi ia sama sekali bebas daripada karsinogen dan boleh dikatakan sebagai cara yang paling selamat untuk mewarnakan rambut.

Penolak nyamuk: Pada musim panas, apabila terdapat banyak nyamuk, gantungkan sekeping kecil bawang di dekat lampu untuk menghasilkan kesan penolak nyamuk.