القيمة الرئيسية للبصل

البصل هو طبق منزلي شائع وغير مكلف. يتميز بلحم طري وعصير وفيرة وطعمه حار خفيف، مما يجعله خيارًا ممتازًا للاستهلاك نيئًا. الجزء الصالح للأكل من بصل هو البصلة تحت الأرضية المتضخمة (وتُعرف أيضًا باسم البصل الأخضر). في الخارج، يُطلق عليه في كثير من الأحيان اسم 'ملكة الخضروات' نظرًا لقيمته الغذائية العالية.

البصل له رائحة قوية تحفز إفراز المعدة والأمعاء والغدد الهضمية، مما يعزز الشهية ويساعد على الهضم. يمكن استخدامه لعلاج تراكم الطعام والاحتباس الداخلي الناتج عن ضعف وظائف الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل على السيستين الذي يمتلك خصائص مضادة للشيخوخة والتدهور ويمكن أن يمتد العمر.

وفقًا للاختبار، يحتوي كل 100 جرام من رأس البصل على 88.2 جرام من الماء، 1.4 جرام من البروتين، 0.2 جرام من الدهون، 0.5 جرام من الرماد، 6.1 جرام من الكربوهيدرات، 0.9 جرام من الألياف الخام، 0.02 ملليجرام من البيتا كاروتين، 0.03 ملليجرام من الثيامين، 0.03 ملليجرام من الريبوفلافين، 8 ملليجرام من حمض الأسكوربيك (فيتامين C)، 24 ملليجرام من الكالسيوم، 147 ملليجرام من البوتاسيوم، 4.4 ملليجرام من الصوديوم، 15 ملليجرام من المغنيسيوم، 39 ملليجرام من الفوسفور، 0.8 ملليجرام من الحديد، 0.14 ملليجرام من المنغنيز، 0.23 ملليجرام من الزنك، 0.05 ملليجرام من النحاس، 0.92 ميكروجرام من السيلينيوم، و0.3 ملليجرام من النياسين.

حوالي عام 3000 قبل الميلاد، اكتشف الناس في آسيا الوسطى الخصائص الطبية المذهلة للبصل. في روما القديمة، أشاد الإمبراطور نيرون بتأثيرات البصل المعجزة في تهدئة الحلق. ذكرت كتاب "العشبة الرائعة" الذي نُشر في عام 1596 أن البصل يمكن أن يساعد في تعزيز إعادة نمو الشعر لدى الأشخاص الصلع، علاج الجروح الناتجة عن الكلاب المسعورة، شفاء الزكام، تخفيف آلام المفاصل، خفض ضغط الدم المرتفع، وتحسين الهضم. كان يعتقد أيضًا أن البصل يمكن أن يمنع الأمراض مثل الدوسنتاريا. خلال الحرب الأهلية الأمريكية، صرخ الجنرال غرانت قائلاً، "بدون البصل، لا يمكنني قيادة قواتي." في اليوم التالي، انطلقت ثلاث قطارات محملة بالبصل إلى خطوط المواجهة، وكانت فوائده تمتد بعيدًا عن الوقاية من الأمراض.

تم العثور على "الطبق الطويل العمر" لكبار السن. تناولوه لخفض ضغط الدم، ومكافحة السرطان ومنعه، وتعزيز المناعة!

البصل غني بالعناصر الغذائية ولديه طعم حار بسبب وجود المواد المتطايرة. أظهرت الطب الحديث أن البصل يمكن أن يمنع الأمراض، ويزيد الشهية، ولديه تأثيرات قوية مضادة للبكتيريا، خافضة لضغط الدم، ومكافحة لتصلب الشرايين. كما أنه مفيد في علاج نقص فيتامين سي. في الطب الصيني التقليدي، يُعتقد أن للبصل خصائص تهدئة الحرارة، وإذابة البلغم، والتخلص من السموم، وقتل الطفيليات. العنصر النزري السيلينيوم الموجود في البصل هو مادة مضادة للسرطان تحفز استجابة المناعة وتجمع السيكل릭 أدينوسين مونوفوسفات (cAMP) في الجسم، مما يمنع انقسام ونمو الخلايا السرطانية. السيلينيوم هو أكسدة قوية يمكنها القضاء على مختلف الجذور الحرة التي تنتج في الجسم، بما في ذلك تلك المرتبطة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للسيلينيوم إنتاج مادة كيميائية تسمى الجلوتاثيون في الجسم، والتي يمكنها أن تثبط نشاط المواد المسرطنة وتنقيتها. عندما يزيد مستوى الجلوتاثيون، تنخفض معدلات الإصابة بالسرطان. لذلك، فإن البصل ليس فقط طعاماً يمتد عمر الإنسان ولكن أيضاً طعاماً مضاداً للسرطان.

"توقف عن السعال في اليوم" لذيذ ومناسب لجميع الأعمار

تخفيف السعال: إذا كان السعال ناتجًا عن الزكام، يمكنك تغليف بصل مفروم في شاش ووضعه على المنطقة من الحلق إلى الصدر، مما يمكن أن يقلل من السعال بشكل معين.

علاج الدوخة والصداع: امزج البصل المطحون مع العسل لعلاج الدوخة والصداع، وقم بتطبيق عصير البصل على الجبين لتخفيف الأعراض.

علاج الحروق: عندما تُحترق أو تُجرح، قم بإزالة الطبقة الشفافة "الجلد" من سطح البصل وثبتها على الجرح. إنها أفضل من أي مادة مضادة للبكتيريا.

وقاية الأرق: إذا لم تكن تشعر بالاشمئزاز من رائحة البصل، يمكنك وضع البصل المفروم بجانب وسادتك، فالمكونات الخاصة المهيجة فيه ستؤدي دورًا سحريًا في تهدئة الأعصاب وتحفيز النوم.

صبغة الشعر: انقع قشر البصل الأرجواني-الأحمر في قليل من الماء حتى يتغير لون الماء واستخدميه لصبغ شعرك. هذا الأسلوب يستمر فقط من شهر إلى شهرين، ولكنه خالٍ تمامًا من المواد المسرطنة ويمكن القول إنه أمان طريقة لصبغ الشعر.

طارد البعوض: في الصيف عندما يكون هناك الكثير من البعوض، اعلق قطعة صغيرة من البصل بالقرب من المصباح لتحصل على تأثير طارد للبعوض.