ကြာဇံ၏ အဓိကတန်ဖိုး

နံနံသီးများသည် အိမ်တွင် အသုံးများပြီး ဈေးပိုင်းသော ဟင်းလျာများဖြစ်ပါသည်။ ထိုသီးများတွင် အသားများသည် ညင်ညင်ပင်ပြီး ရေများပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော စပ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် တိုက်ရိုက်စားသုံးရန် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်။ onion စားသုံးနိုင်သော အစိတ်အပိုင်းမှာ မြေအောက်တွင် ကြီးထွားလာသော ဥ (အန်ဆားသီးဟုလည်း သိကြသည်) ဖြစ်ပါသည်။ နိုင်ငံတို့တွင် အာဟာရတန်ဖိုးမြင့်မားမှုကြောင့် မျှော်းတို့ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ဘုရင်မဟု ခေါ်ကြပါသည်။

ကြာဇံသည် အစာချေစနစ်နှင့် အစာချေဂလင်းများကို တွန်းအားပေးသော ဓာတ်ငွေ့ကို ထုတ်လုပ်ပေး၍ စားချင်စိတ်ကို တွန်းဆောင်ပေးပြီး အစာချေမှုကို ကူညီပေးပါသည်။ အစာအိမ်နှင့် အူမကြီး၏ အားနည်းမှုကြောင့် ဖြစ်သော အစာကျန်ဝပ်ခြင်းနှင့် အတွင်းပိုင်းတွင် ရောဂါပိုးများကျန်ရစ်ခြင်းတို့ကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင် ကြာဇံတွင် cysteine ဟုခေါ်သော ဓာတ်ငွေ့ ပါဝင်ပြီး အသက်အရွယ်မတိုင်မီ အားနည်းခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးကာ အသက်ရှည်စေနိုင်ပါသည်။

စမ်းသပ်မှုအရ ကြက်သွန်ခေါင်း၏ 100 ဂရမ်လျှင် 88.2 ဂရမ်ခွဲထားသော ရေ၊ ပရိုတင်း 1.4 ဂရမ်၊ ဆီ 0.2 ဂရမ်၊ မှုန့်ဖြူ 0.5 ဂရမ်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 6.1 ဂရမ်၊ အညှေးဓာတ် 0.9 ဂရမ်၊ ကာရိုတင်း 0.02 မီလီဂရမ်၊ သိးယာမင်း 0.03 မီလီဂရမ်၊ ရီဘိုဖလေးဝင်း 0.03 မီလီဂရမ်၊ အက်စကုံးဘစ်အက်ဆစ် 8 မီလီဂရမ်၊ ကယ်လ်စီယမ် 24 မီလီဂရမ်၊ ပိုတက်စီယမ် 147 မီလီဂရမ်၊ ဆိုဒီယမ် 4.4 မီလီဂရမ်၊ မက္ကနီဆီယမ် 15 မီလီဂရမ်၊ ဖော့စဖရပ်စ် 39 မီလီဂရမ်၊ သံ 0.8 မီလီဂရမ်၊ မန်ဂနီစီးယမ် 0.14 မီလီဂရမ်၊ ဇင့် 0.23 မီလီဂရမ်၊ ကော်ပါး 0.05 မီလီဂရမ်၊ ဆီလီနီယမ် 0.92 မိုက္ကရိုဂရမ်နှင့် နီအာဆင်း 0.3 မီလီဂရမ် ပါဝင်ပါသည်။

အီးရှားတိုင်းရင်းသားများသည် ဘီစီ ၃၀၀၀ ခန့်က နံနှင့်ပတ်သက်၍ အံ့ဖွယ်ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများကို တွေ့ရှိခဲ့ပါသည်။ ရှေးဟောင်းရောမနိုင်ငံတွင် ဧကရာဇ်နီရိုသည် နံနှင့်ပတ်၏ လည်ချောင်းနာကျင်မှုကို သက်သာစေသည့် အံ့ဖွယ်ရာဂုဏ်သတ္တိကို ချီးမွမ်းခဲ့ပါသည်။ ၁၅၉၆ ခုနှစ်တွင် ထုတ်ဝေသော "The Wonderful Herb" စာအုပ်တွင် နံနှင့်ပတ်သည် ခေါင်းပြာကုန်သူများတွင် ဆံပင်ပြန်ထွက်စေခြင်း၊ ကျားကိုက်ဒဏ်ရာများကို ကုသခြင်း၊ ဖျားနာကျင်မှုများကို ကုသခြင်း၊ အဆစ်အများအား နာကျင်မှုကို သက်သာစေခြင်း၊ သွေးတိုင်းပိုများခြင်းကို လျော့နည်းစေခြင်းနှင့် စားချင်စိတ်ကို တိုးတက်စေခြင်းတို့ကို ဖော်ပြထားပါသည်။ နံနှင့်ပတ်သည် ဝမ်းရောဂါကဲ့သို့ ရောဂါများကို ကာကွယ်နိုင်သည်ဟုလည်း ယုံကြည်ခဲ့ကြပါသည်။ အမေရိကန်အားချင်းစစ်တွင် ဂျန်နရယ်ဂရန့်က အရေးပေါ်ကြေညာခဲ့ပါသည်- "နံနှင့်ပတ်မရှိဘဲ ကျွန်ုပ်သည် တပ်များကို မကွပ်ကဲနိုင်ပါ"။ နောက်တစ်နေ့တွင် နံနှင့်ပတ်များဖြင့် ဖုံးလှယ်ထားသော ရထားများသည် တိုက်ပွဲဝင်တပ်များဆီသို့ ထွက်ခွာခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ အကျိုးကျေးဇူးများသည် ရောဂါကာကွယ်ရေးကို ကျော်လွန်သွားခဲ့ပါသည်။

အသက်ရှည်စေသည့် အစားအစာကို ရှာတွေ့ပါပြီ။ သွေးတိုင်းပိုများမှုကို လျော့နည်းစေပြီး ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်ပေးကာ ကင်ဆာကာကွယ်ပေးပြီး ခုခံအားစနစ်ကို တိုးတက်စေပါသည်။

ကြက်သွန်ဖြူသည် အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်ပြီး ပြင်းထန်သော အရသာရှိသည်။ ယခုခေတ်ဆေးပညာအရ ကြက်သွန်ဖြူသည် ရောဂါများကိုကာကွယ်ပေးခြင်း၊ စားချင်စိတ်ကိုတွန်းလှန်ပေးခြင်း၊ ဘက်တီးရီးယားကိုသေစေခြင်း၊ သွေးတိုကိုလျော့နည်းစေခြင်းနှင့် သွေးကြောများတွင် ကျစ်ကပ်ခြင်းကိုတားဆီးပေးသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများစွာရှိသည်။ ဗီတာမင် C ချို့တဲ့မှုကိုကုသရာတွင်လည်း အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ တရုတ်ဆေးပညာအရ ကြက်သွန်ဖြူသည် ခန္တာကိုယ်အတွင်းရှိ အပူကိုဖြေရှင်းပေးခြင်း၊ သလိပ်ကိုဖျက်စီးခြင်း၊ အဆိပ်အတောက်ကိုသတ်ခြင်းနှင့် ပိုးမွှားများကိုသတ်ပေးသော ဂုဏ်သတ္တိများပါဝင်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူတွင် တွေ့ရှိရသော ဆီလီနီယမ်သည် ကင်ဆာကိုတားဆီးသော အရာဝတ္ထုဖြစ်ပြီး ခန္တာကိုယ်၏ ကူးစက်ရောဂါကိုခုခံနိုင်သောစနစ်ကိုတွန်းလှန်ပေးပြီး cyclic adenosine monophosphate (cAMP) ကိုခန္တာကိုယ်တွင်စုပုံစေသည်။ ဆဲလ်များကို ပြန့်ပွားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ ဆီလီနီယမ်သည် ခန္တာကိုယ်တွင်ဖြစ်ပေါ်သော အောက်ဆီဂျင်လွတ်များကိုဖျက်စီးပေးသော အောက်ဆီဒင့်ဖြစ်စေပြီး ကင်ဆာနှင့်ဆက်စပ်နေသော အောက်ဆီဂျင်လွတ်များကိုလည်း ဖျက်စီးပေးသည်။ ထပ်ဆောင်းအားဖြင့် ဆီလီနီယမ်သည် glutathione ဟုခေါ်သော ဓာတုပစ္စည်းကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။ ဤဓာတုပစ္စည်းသည် ကင်ဆာဖြစ်စေသော အရာဝတ္ထုများ၏ လှုပ်ရှားမှုကိုတားဆီးပေးပြီး အဆိပ်အတောက်ကိုသက်သာစေသည်။ Glutathione ပမာဏများပြားလာသောအခါ ကင်ဆာရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှုန်း လျော့နည်းသွားသည်။ ထို့ကြောင့် ကြက်သွန်ဖြူသည် အသက်ရှည်စေသောအစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သလို ကင်ဆာကိုတားဆီးသောအစားအစာတစ်မျိုးလည်းဖြစ်သည်။

"တစ်ရက်လုံး ချောင်းဆိုခြင်းမရှိတော့ပါ"သည် ချိုမြိန်၍ အရသာရှိပြီး အသက်အရွယ်အားလုံးအတွက် သင့်တော်ပါသည်

ချောင်းဆိုခြင်းကို သက်သာစေပါသည်- ချောင်းဆိုခြင်းသည် အအေးမိခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပါက ကြက်သီးကို ထောင်းပြီး ဂါဝန်ဖြင့် ပုခုံးမှ ရင်ဘက်အထိကို ဖုံးအုပ်ထားပါက ချောင်းဆိုခြင်းကို အနည်းငယ်တားဆီးပေးနိုင်ပါသည်။

ခေါင်းမူးခြင်းနှင့် ခေါင်းကိုက်ခြင်းကို ကုသပေးနိုင်ပါသည်- ကြက်သီးကို ထောင်းပြီး ပျားရည်နှင့်ရောမွှေပေးပါ။ ခေါင်းမူးခြင်းနှင့် ခေါင်းကိုက်ခြင်းကို သက်သာစေရန် ကြက်သီးရည်ကို တင်ပေါ်တွင် လိမ်းပေးပါ။

မီးထိခြင်းကို ကုသပေးနိုင်ပါသည်- သင့်အရေပြား မီးထိခိုက်ဒဏ်ရာ သို့မဟုတ် ဓားထိခိုက်ဒဏ်ရာ ရရှိပါက နံနှင်းသီး၏ မျက်နှာပြင်ရှိ ပြောင်လက်သော "အရေပြား" ကိုခွာယူပြီး ဒဏ်ရာနေရာတွင် ကပ်လိမ်းပေးပါ။ ဘက်တီးရီယားဆိုင်ရာ အေဂျင့်များထက် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။

အိပ်မရောဂါကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါသည်- ကြက်သီး၏ အနံ့ကို မနှစ်မြို့ပါက သင့်အိပ်ယာညှပ်တွင် ထောင်းထားသော ကြက်သီးကို ထားပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏ အထူးသော ဓာတ်များသည် အာရုံကြောများကို နှိပ်ပေးပြီး အိပ်စက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

ဆံပင်ရောင်တင်ခြင်း- နီလာမျက်နှာဖုံးအညိုရောင် အတွေ့အများကြီးကို ရေအနည်းငယ်ထဲသို့ စိမ်ပါ။ ရေရောင်းပြောင်းလဲသွားပြီးနောက် ဆံပင်ကို ရောင်တင်ရန်အသုံးပြုပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် တစ်လ သို့မဟုတ် နှစ်လသာ ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်မည်ဖြစ်ပြီး ကင်ဆာဖြစ်စေသည့် ဓာတုပစ္စည်းများ လုံးဝမပါဝင်ပါ။ ဆံပင်ကို ရောင်တင်ရာတွင် အကောင်းဆုံးလုံခြုံသော နည်းလမ်းဟု ဆိုနိုင်ပါသည်။

ယင်တိုက်ဆေး- နွေရာသီတွင် ယင်များများပြားနေသောအခါ မီးခွက်အနီးတွင် နံနှင့်ပါးလွှာကို ချိတ်ဆွဲထားပါ။ ယင်တိုက်ဆေးအဖြစ် အကျိုးသက်ရောက်မှုရရှိနိုင်ပါသည်။