Იარღალის ისტორია

Ელ წიწაკაბი არის ყოველ ორ წელზე ერთხელ მოყვანილი მცენარე ლილიის ოჯახის Allium გვარის წევრი. მისი ფესვები ბოჭკოვანია. ყელი, რომელიც დისკოშ იკვეთება, დაბლა ბრტყელია და კონუსისებრია. ფოთლები ცილინდრული და ღრუა, ფუძიდან ზევით ხდება თანდათან გვირგვინისებური, ყვავილის ღეროზე მოკლე, დიამეტრით 0.5 სმ-ზე მეტი. ფოთლის ნაგული სქელი და ქერქის მსგავსია, რომელიც მკვეთრად ფარავს შეკუმშულ ყელს, რის შედეგადაც იქმნება ნაყოფი. ლილვი არის სხვადასხვა ფერის, მათ შორის იისფერ-წითელი, გულდისფერი, პურფერ-ყვითელი, ნათელი ყვითელი ან თეთრი. ყვავილობის და ნაყოფის წარმოქმნის პერიოდი მაისიდან ივლისამდე გრძელდება. მესამე საუკუნეში დაახლოებით დასავლეთ ჰანის დინასტიის პერიოდში ამ მცენარემ ივლისის ველებიდან ჩინეთში შემოიტანეს. რადგან ის უცხო მცენარე იყო, მას უწოდეს ლილვი.

Ირგვლივ აზიიდან მომდინარე, ხახვი მოყვანილია ჩინეთში და ხელმისაწვდომია წელის განმავლობაში. ხახვის მოყვანა თარიღდება ძველი ეგვიპტით, და შემდეგ შემოიტანეს სხვადასხვა რეგიონში ესპანელი კოლონისტების მიერ. თუმცა, ისინი ძირითადად იზრდებიან ზომიერ კლიმატში, როგორიცაა იტალია, მექსიკა, ესპანეთი და აშშ. ხახვი მოწყვლადია, იზრდება სველ პირობებში და საჭიროებს ნაყოფიერ მიწას. ისინი არ განიცდიან მაღალ ტემპერატურას, ძლიერ მზიანობას, სიმშრალეს ან ცუდ მიწას. ისინი იცნობილია მაღალი ხარისხით და მაღალი შემოსავლით, და ფართოდ ვრცელდებიან თესლის საშუალებით. შენახვის მარტივი ხელსაწყოების და ხელახლა დარგვის შესაძლებლობის გამო, ხახვი იდეალურია სახლის ბაღში.

Ქვები უცხოში იწვეულად მიჩნეულია ბოსტნეულის დედოფალად, რომელიც განსაკუთრებით ჰქონდა მაღალი კვების ღირებულება. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სანელებელი, ხოლო მარგალიტის ქვები ხშირად დამატებულია კოქტეილებში ან გამოყენებულია როგორც საგემოვნო დამატებები. ქვების უნიკალური მწვავე სუნი, როგორიცაა დიაცეტილი, ხელს უწყობს ნივრის ცვლას. ქვების მოხმარება აძლიერებს ენერგიის დონეს და ამსუბუქებს დაღლილობას. თუმცა, ისინი ასევე შეიძლება გამოწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დისკომფორტი. ქვები მდიდარია კვების ნივთიერებებით და მწვავე გემო აქვს მათში არსებული ქვედა ნივთიერებების გამო. თანამედროვე მედიცინამ აჩვენა, რომ ქვებს აქვს დაავადებების პროფილაქტიკური თვისებები, შეუძლია აამაღლოს აპეტიტი და მძლავრად ანტიბაქტერიული, წნულის დამწევი და ანტი-არტერიოსკლეროზული ეფექტები. ისინი ასევე სასარგებლოა ვიტამინი C-ს დეფიციტის მკურნალობაში. ჩინურ ტრადიციულ მედიცინაში სჯერათ, რომ ქვებს აქვს სიცხის გასუფთავების, ლორწოს განკუთვნის, დეტოქსიკაციის და პარაზიტების მოკლის ეფექტი.

Იშვიათი აღმოსავლეთის ან ცენტრალური აზიის მკვიდრი ქერი დღეს გავრცელებულია მრავალფეროვანი სახეობებით და გამოიყენება მთელი მსოფლიოს სამზარეულოში. ძველი ეგვიპტის ქვის გრავირებები, რომლებიც X საუკუნით არის დათარიღებული, გვიჩვენებს ქერის მოწყენას, რასაც მოგვიანებით შუა ზღვის რეგიონში გავრცელება მოჰყვა. დასავლეთის ჰანის დინასტიის პერიოდში ჯანგ ჩიანმა მოგზაურობა გააკეთა დასავლეთის რეგიონებში და მრავალი სახეობა მოიტანა, მათ შორის ქერა. ჩანაწერები მასწავლებენ, რომ იმ დროისათვის უკვე მოჰყავდა ქერა დასავლეთის რეგიონებში. აღმოჩენების ეპოქის შემდეგ ქერა ევროპიდან მსოფლიოს დანარჩენ ნაწილში გავრცელდა. XVI საუკუნეში ის შემოიტანეს ჩრდილოეთ ამერიკაში. XVII საუკუნეში ის იაპონიაში მიაღწია. XVIII საუკუნეში "ლინგნან ზაჯი" ჩანაწერში მოხსენიებულია, რომ ქერა ევროპელმა თეთრმა მოიტანა მაკაოში და გუანგდონის რეგიონში მოჰყავდა. აქედან ის დაიწყო გავრცელება ჩინეთის შიდა რეგიონებში.

Ხახვი მსოფლიოში გავრცელებული და მნიშვნელოვანი ბოსტნეულია. ამჟამად, მთავარი ხახვის წარმოების ქვეყნებია ჩინეთი, ინდოეთი, ეგვიპტე, აშშ, რუსეთი, ნიდერლანდები, ესპანეთი, გაერთიანებული სამეფო, გერმანია, პოლონეთი და მექსიკა. ამ ქვეყნებს შორის ჩინეთი მსოფლიოში ხახვის უმაღლესი მაჩვენებლით წარმომქმნელია, რომელიც მსოფლიო წარმოების მიუხედავად ერთი მესამედის გამომწვევია. ჩინეთში ხახვი ძირითადად ჩრდილო-აღმოსავლეთით, ჩრდილოეთით და ჩრდილო-დასავლეთით არის გავრცელებული, ხოლო შანდუნგი, ხებეი და შიდა მონღოლეთი წარმოების ძირითად ადგილებად გვევლინება.